Montet, Didier, 1959-....
Montet, Didier
Didier Montet Francouzský odborník v oblasti potravinářské technologie a mikrobiologie, specializuje se na skladování a bezpečnost potravin. Publikuje v oboru působnosti.
VIAF ID: 78867107 (Personal)
Permalink: http://viaf.org/viaf/78867107
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5xx's: Related Names (2)
- 511 2 _
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CIRAD (Montpellier)
- 510 2 _
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Montpellier SupAgro
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affi
‡4
https://d-nb.info/standards/elementset/gnd#affiliation
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Affiliation
Works
Title | Sources |
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Aquaculture microbiology and biotechnology |
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Bacterial community analysis and inter and intra diversity analysis of acetic acid and lactic acid bacteria involved in cocoa fermentation from three geographical origins. |
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Biochemical and nutritional properties of Baobab pulp fromendemic species of Madagascar and African main land in order to be recovered. |
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Biocontrôle des moisissures du genre Fusarium productrices de fumonisines par sélection de bactéries lactiques autochtones de maïs |
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BIOFACONNEMENT DES HUILES VEGETALES ET VALORISATION DE SOUS-PRODUITS D'HUILERIE ET DE RAFFINERIE |
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Caractérisation des propriétés biochimiques et nutritionnelles de la pulpe de baobab des espèces endémiques de Madagascar et d'Afrique continentale en vue de leur valorisation |
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Détection des Ochratoxines A dans la production alimentaire par l'utilisation d'aptacapteur capacitif |
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Detection of Ochratoxin A in food production by the use of capacitive aptasensor. |
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Détermination de l'origine géographique des poissons par l'obtention de l'empreinte génétique de leur communauté bactérienne par PCR-DGGE (Polymerase Chain Reaction-Denaturing Gradient Gel Electrophoresis) |
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Développement de nouveaux aliments santé à partir de graines et fruits d'origine tropicale application à la noix du Brésil Bertholettia excelsa et au fruit du Cambodge Morinda citrifolia |
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Discrimination des procédés de transformation post-récolte du Cacao et du Café par analyse globale de l'écologie microbienne |
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Discrimination of organic fruits by comparative analysis of their microbial communities. |
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Discrimination of post-harvest processing on microbial ecology of cacao and coffee. |
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Dynamics of microbial populations during coffee post-harvest treatment and interspectific relations between ochratoxinogenic fungal strains. |
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Dynamique des populations microbiennes au cours dutraitement post récolte du café et relations interspécifiques entre souches ochratoxinogènes |
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Ecologie microbienne de produits végétaux : Adaptation de traitements assainissants pour la valorisation de ces produits |
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Effect of bakery industry practices on ferulic acid and its transformation. |
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Effect of native or acetylated cassava and potatoes starches on physico chemical and textural properthes ofBeef patties. |
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Effet des pratiques de la filière boulangerie sur l'acide férulique et sa transformation |
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Essai d'optimisation du procédé de fabrication de la poudre de kishk libanais : conséquences sur les propriétés physicochimiques, microbiologiques, rhéologiques et sensorielles |
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Fermented foods |
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Food traceability and authenticity : analytical techniques |
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Identification et validation de marqueurs spécifiques pour la traçabilité de poissons d'aquaculture lors de leur import-export |
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Immobilisation d'un système lactoperoxydase dans un enrobage de chitosane dans le but de prolonger la conservation des mangues |
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Immobilization of a lactoperoxidase system in a coating of chitosan to extend the shelf life of mangoes. |
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Impact des traitements pré-récolte (chimique et biologiques) sur les écosystèmes fongiques et la contamination par l'ochratoxine A de raisins |
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Impact of Pre-harvest treatments (Chemical, Biocontrol, Plant Defense Stimulator) on fungal ecosystems and the Ochratoxin A contamination of grapes. |
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Influence des amidons natifs ou acétylés de manioc et de pomme de terre sur les propriétés physico-chimiques et texturales du pâté de Boeuf (Bos indicus) |
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Lactic acid bacteria in food biotechnology : innovations and functional aspects |
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Microbial ecology of vegetable matter : Adaptation of cleaning treatments for the valuation of these products. |
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Mise au point d'un bioréacteur de fermentation en milieu solide fonctionnant en continu pour la production de métabolites secondaires antioxydants par Aspergillus niger G131 |
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Mode of action of Bacillus subtilis CU1 and Bacillus clausii OC, two human probiotics, and its host interactions using in vitro and in vivo models. |
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Mycotoxicity reduction in Malian agriculture from the use of biochar made from by-products of the cashew industry. |
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Mycotoxins in food and beverages : innovations and advances |
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Mycotoxins of millet : Occurrence and Fungal Flora. |
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Optimisation d'un procédé par CO2 pressurisé pour la pasteurisation et la préservation de compléments alimentaires liquides |
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Optimization of a compressed carbon dioxide process to pasteurize and preserve liquid dietary supplements. |
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Optimization of the manufacturing process of Lebanese kishk powder : effects on physico-chemical, microbiological and sensory properties. |
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Production et caractérisation de farine de patate douce (Ipomoeabatatas.Lam) : optimisation de la technologie de panification |
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Questions d'enfants concernant l'alimentation réponses aux parents et aux enfants |
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Réduction de la mycotoxicité dans l'agriculture malienne à partir de l'utilisation de biochar obtenu des sous-produits de la filière cajou |
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Spectroscopy and chemometrics contributions for the quality control of Moringa oleifera Lam. |
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vraies-fausses informations de l'alimentaire 5 décembre 2008 |
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