高村, 仁知, 1962-
高村, 仁知
VIAF ID: 118075636 (Personal)
Permalink: http://viaf.org/viaf/118075636
Preferred Forms
- 100 1 _ ‡a 高村, 仁知
- 100 1 _ ‡a 高村, 仁知, ‡d 1962-
4xx's: Alternate Name Forms (4)
Works
Title | Sources |
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Shokuhin kinogaku. | |
大豆食品の加工・調理における脂質由来化合物の生成と風味に及ぼす影響 | |
抗酸化成分を活かした調理による魚臭の抑制 | |
新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 | |
真の魚臭成分の解明と調理による抑制法の開発 | |
食品機能学 |