矢野, 俊正, 1932-
Yano, Toshimasa
Yano, Toshimasa, 19..-19..
矢野, 俊正
VIAF ID: 274380199 (Personal)
Permalink: http://viaf.org/viaf/274380199
Preferred Forms
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100 1 _ ‡a Yano, Toshimasa
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100 1 _ ‡a Yano, Toshimasa, ‡d 19..-19..
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100 1 _ ‡a 矢野, 俊正
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100 1 _ ‡a 矢野, 俊正, ‡d 1932-
4xx's: Alternate Name Forms (6)
Works
Title | Sources |
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Chōri kōgaku |
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Gendai no ishoku dōgen : 21seiki ni mukete shoku o kangaeru |
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Shokuhin butsuri kagaku |
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Shokuhin kogaku kiso koza. |
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Shokuhin no kōsanka kinō : 21seiki no shoku to kenkō o kangaeru |
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Zusetsu Nihon no shokuhin kōgyō, 1982 (a.e.) |
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ゾル - ゲル転移点近傍における臨界現象の計測法に関する研究 |
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乳化と分散 |
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調理工学 |
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調理工学 = Culinary technology |
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食事と運動 : 21世紀に向けて食を考える |
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食品の抗酸化機能 : 21世紀の食と健康を考える |
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食品ハイドロコロイドの科学 |
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食品工学・生物化学工学 : 科学的・工学的ものの見方と考え方 |
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食品工学の基礎 |
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食品工学基礎講座 |
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食品物理化学 |
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食品素材のフラクタル構造解析 |
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