Skřivan, Pavel
Pavel Skřivan Ing., CSc., publikace z oboru potravinářské technologie.
VIAF ID: 85447320 (Personal)
Permalink: http://viaf.org/viaf/85447320
Preferred Forms
Works
Title | Sources |
---|---|
Cereální chemie a technologie : zpracování obilovin - mlýnská a těstárenská výroba | |
Moderní trendy v pekárenství | |
Obiloviny a luštěniny | |
Pekařská technologie. | |
Sójová lipoxygenasa v systému pšeničného těsta | |
Výroba jemného pečiva | |
Zbožíznalství : stručný přehled pekařských výrobků |