Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego (Warszawa). Wydział Nauk o Żywności.
Wydział Nauk o Żywności (Uniwersytet Przyrodniczy ; Wrocław)
VIAF ID: 6535156012442849700003 ( Corporate )
Permalink: http://viaf.org/viaf/6535156012442849700003
Preferred Forms
4xx's: Alternate Name Forms (7)
5xx's: Related Names (10)
- 510 2 _
‡a
Akademia Rolnicza (Warszawa).
‡b
Wydział Technologii Rolno-Spożywczej.
- 510 2 _
‡a
Akademia Rolnicza (Warszawa).
‡b
Wydział Technologii Żywności.
- 510 2 _
‡a
Katedra Chemii (Uniwersytet Przyrodniczy ; Wrocław)
- 510 2 _
‡a
Katedra Żywienia Człowieka (Uniwersytet Przyrodniczy ; Wrocław)
- 510 2 _
‡a
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego (Warszawa).
‡b
Wydział Technologii Rolno-Spożywczej.
- 510 2 _
‡a
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego (Warszawa).
‡b
Wydział Technologii Żywności.
- 510 2 _
‡a
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - Akademia Rolnicza (Warszawa).
‡b
Wydział Technologii Żywności.
- 510 2 _
‡a
Uniwersytet Przyrodniczy (Wrocław)
- 510 2 _
‡a
Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności (Uniwersytet Przyrodniczy ; Wrocław)
- 510 2 _
‡a
Wydział Nauk o Żywności (Akademia Rolnicza ; Wrocław)
Works
| Title | Sources |
|---|---|
| 50-lecie Wydziału Nauk o Żywności / [oprac. zespół aut. w składie: Jan Mroczek et al.]. - Warszawa, 2011. |
|
| Analysis of sensory properties, structure and texture of short-dough biscuits with reduced sucrose content |
|
| Antimicrobial activity of cranberry extracts obtained from fruits and pomace of American and European cranberry |
|
| Bioakumulacja selenu w komórkach drożdży Candida utilis ATCC 9950 |
|
| Biosynthesis of lipids and carotenoids by yeast of the genus Rhodotorula in the media with potato wastewater and glycerol |
|
| Charakterystyka składu chemicznego płatków róży Rosa rugosa i ich przydatność technologiczna do produkcji konfitur i nalewek |
|
| Chemical composition of Rosa rugosa petals and their technological usefulness for the production of confitures and liquors |
|
| Étude des caracteristiques chimiques, physiques et fonctionnelles d'enrobages e film à base d'amidon |
|
| Functional characteristic and technological application of wild-type LAB strains |
|
| Impact analysis of the herbaceous plant seeds addition on nutritient values, organoleptic properties and process of wheat bread staling |
|
| Mikrokapsułkowanie oleju metodą suszenia rozpyłowego emulsji stabilizowanych białkami mleka = The microencapsulation of the oil by spray drying of the emulsions stabilized with milk proteins |
|
| Ocena zmian kompozycji wybranych składników bioaktywnych w masach kakaowych podczas procesu produkcji czekolady gorzkiej = Evaluation of changes in selected bioactive compounds composition in cocoa masses during the manufacturing process of dark chocolate |
|
| Optymalizacja otrzymywania proszkowych aromatów spożywczych w skali laboratoryjnej i w warunkach przemysłowych = Optimisation of obtaining the powdered food flavours in the laboratory and industrial scale |
|
| Physicochemical and technological characteristics of hazelnuts (Corylus avellana L.) grown in Polish climatic conditions |
|
| Physicochemical characteristics of spray dried fat - filled pea protein - based powders |
|
| Polish brewering in European Union |
|
| Preparation and characterization of protein-pectin gels and their possible use as edible coatings |
|
| Przydatność spektroskopii w średniej podczerwieni z transformacją Fouriera (FT-MIR) do szybkiej, wieloelementowej oceny wybranych olejów jadalnych po smażeniu produktów spożywczych = The applicability of Fourier transformed mid infrared spectroscopy (FT-MIR) for versatile, rapid assessment of selected edible oils used for frying food products |
|
| Research on the use of selected instrumental techniques in assessing the quality and authenticity of dry cured hams in kumpiaka podlaski as an example |
|
| Selected properties of dried emulsions stabilized by OSA starch in the aspect of linseed oil microencapsulation |
|
| Stability study of refined rapeseed oil during heating and frying in the shallow layer of fat |
|
| Studia nad właściwościami chemicznymi, fizycznymi i funkcjonalnymi jadalnych filmów skrobiowych |
|
| Studies of the influence of pretreatment before plant tissue drying on changes of dried material properties |
|
| Studies on catalytic properties of Yarrowia lipolytica yeast in biotransformations. |
|
| Studies on the development of cottage cheese with increased calcium content |
|
| Studies on the possibility of applying high-oleic rapeseed oil to produce shortbread products |
|
| Study of the influence of ultrasound and steam blanching as pre-treatments before microwave-convective drying of selected herbs |
|
| Study on influence of pulsed electric field on drying and freezing of plant tissue and its selected properties |
|
| Study on the use of Quillaia extract as a thermostable egg yolk substitute in mayonnaise-like emulsions = Studia nad zastosowaniem ekstraktu Quillaia jako termostabilnego zamiennika żółtka jaja w emulsjach majonezowych |
|
| Technological and technical analysis of a commercial baker's yeast production process |
|
| Usefulness of selected methods for assessing the oxidative stability of cold-pressed oils |
|
| Właściwości przeciwdrobnoustrojowe filmów pullulanowych wzbogaconych w ekstrakty z bazylii wonnej, wiązówki błotnej oraz borówki czernicy = Antimicrobial activity of pullulan films enriched with sweet basil, meadowsweet or bilberry extracts |
|
| Właściwości przeciwdrobnoustrojowe filmów pullulanowych z dodatkiem ekstraktów roślinnych oraz ocena ich wpływu na jakość wybranych surowców roślinnych = Antimicrobial properties of pullulan films containing plant extracts and influence of those films on the quality of fresh produce |
|
| Wpływ dodatku preparatów błonnika na jakość konserw mięsnych = Influence of dietary fibers addition on the quality of meat canned products |
|
| Wpływ dodatku wybranych składników wzbogacających na przebieg odwadniania osmotycznego i suszenia hybrydowego oraz jakość suszonych jabłek = Influence of the addition of selected enriching components on osmotic dehydration, hybrid drying and quality of dried apples |
|
| Wpływ polisacharydów ściany komórkowej na wartość browarną jęczmienia jarego (Hordeum vulgare L.) = Effect of cell wall polysaccharides on malting quality of spring barley (Hordeum vulgare L.) |
|
| Wpływ procesów wstępnych i metody suszenia na właściwości owoców wybranych odmian borówki wysokiej = The effect of pre-treatment processes and drying method on the properties of the highbush blueberry fruits of different varieties |
|
| Wpływ suplementacji paszy na profil kwasów tłuszczowych i wybrane wyróżniki jakości pasztetów z wątrobą strusi = The effect of diet supplementation on the fatty acid profile and selected quality parameters of pates with ostrich liver |
|
| Wpływ wstępnej obróbki termicznej nasion rzepaku z zastosowaniem mikrofal na zawartość związków bioaktywnych, stabilność oksydacyjną i pojemność przeciwutleniającą wytłoczonego oleju = The effect of microwave pretreatment of rapeseed on the content of bioactive compounds, oxidative stability and antioxidant capacity of the oil |
|
| Współczesne problemy w Naukach o Życiu : VIII Sympozjum Doktorantów, Lublin, 29.10.2015 : materiały konferencyjne |
|
| Wybrane właściwości suszonych emulsji stabilizowanych skrobią typu OSA w aspekcie mikrokapsułkowania oleju lnianego |
|
| Wykorzystanie chiralnej chromatografii do oceny jakości miodów spadziowych = Application of chiral chromatography in quality assessment of honeydew honeys |
|
| Wykorzystanie nadkrytycznego tlenku węgla (IV) do ekstrakcji wybranych grup metabolitów wtórnych z wytłoków owocowych = Utilization of supercritical carbon dioxide for the extraction of selected groups of secondary metabolites from fruit pomaces |
|
| Wykorzystanie wytłoków jabłkowych w procesie fermentacji propionowej prowadzonej przy użyciu wybranych szczepów bakterii z rodzaju Propionibacterium = The use of apple pomace in the process of propionic acid fermentation carried out using selected strains of bacteria of the Propionibacterium genus |
|
| Występowanie fumonizyn w kukurydzy i produktach kukurydzianych oraz ich przemiany w wybranych operacjach technologicznych = The occurrence of fumonisins in maize products and its transformations in selected technological operations |
|
| XII Szkoła Technologii Fermentacji : Wrocław-Kliczków, 21-24 marca 2007 |
|
| Zastosowanie niekonwencjonalnych metod utrwalania żywności (UHP i ogrzewania mikrofalowego) do produktów owocowych = The use of unconventional methods of food preservation (UHP and microwave heating) for fruit products |
|
| Zastosowanie spektroskopii FT-IR do identyfikacji oraz wykrywania zafałszowań wybranych napojów spirytusowych = Identification and determination of adulterations of selected spirit beverages by FT-IR spectroscopy |
|
| Zastosowanie tradycyjnych i nowoczesnych technik do oceny krajowych mąk pszennych = Application of traditional and modern techniques for the evaluation of domestic wheat flours |
|
| Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych |
|
