Bickel, Walter
Bickel, Walter, 1888-1982
Walter Bickel
VIAF ID: 44744978 ( Personal )
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4xx's: Alternate Name Forms (5)
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- 551 _ _ ‡a Berlin
Works
Title | Sources |
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Apicius-Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit [Apicius in re coquinaria] | |
Aus der Küche geplaudert. Berühmte Gerichte und ihre Geschichte. | |
Berlin à la carte Variationen über kulinar. Genüsse u. 57 Rezepte dazu | |
Berliner Küche gestern und heute mit 57 Rezepten | |
Buffets et réceptions | |
Buffetten en ontvangsten | |
Cooking, flambeing and carving at table | |
Dekameron der feinschmecker; zehn kapitel vom guten essen. | |
Deutsche Landesküchen Ein Buch von deutscher Speise. Eine Ausw. d. besten Rezepte d. regionalen Küche nebst neuen Anweisungen f. süsse Speisen, Salate, Gemüsegerichte u. Eintöpfe sowie einer Physiologie des Essens | |
Eierspeisen 793 Rezepte | |
Einmachebuch Das Einmachen von Gemüse u. Obst. 389 Rezepte | |
Erlesene Cocktail-Bissen | |
feine Küche | |
Die Feldberegnung in Bayern unter besonderer Berücksichtigung der Volks und betriebswirtschaftlichen Bedeutung des Kunstregens | |
Feste, Fresser, Feinschmecker Leckere Gerichte u. ihre Geschichte | |
Fische und Schaltiere Eine umfassende Sammlung zeitgemässer erprobter und bewährter Rezepte. 1000 Rezepte | |
Frankreich | |
Garnituren, Hilfsmittel, Fachausdrücke, Fremdwörter : biograph., geograph. u. histor. Notizen zu d. in Kochkunst u. Gastronomie vorkommenden Bezeichnungen u. techn. Ausdrücken | |
Gemeinschaftsküche Einrichtung, Betrieb, Rezepte | |
grosse internationale Konditoreibuch Gebäck, Confiserie, Süssspeisen, Eis, Snacks, Würzbissen | |
grosse Pellaprat d. franz. u. internat. Kochkunst | |
Guide culinaire. | |
Hering's dictionary of classical and modern cookery and practical reference manual for the hotel, restaurant and catering trade : brief recipes, professional knowledge concerning wine, cocktails and other drinks, menu knowledge and table service ; vocabulary in english, french, german, italian and spanish | |
Internationale pâtisserie : gebak, bonbons, suikergoed, nagerechten, ijs, pikante hapjes, snacks | |
Kalte Süssspeisen, Eisspeisen, Gefronenes und Obstspeisen 500 zum grössten Teil neuartige Rezepte | |
Der Koch als Patissier | |
Koche gut und neuzeitlich Die besten Rezepte f. Küche u. Patisserie ; Eine Sammlg v. über 1500 Rezepten u. prakt. Winken | |
Kochkunstführer Hand- u. Nachschlagebuch d. klass. franz. Küche u.d. feinen internat. Küche ; autoris. dt. Übers. d. 5. franz. Aufl. | |
Kulinarischer Pass | |
Lexikon der Küche Gekürzte Kochanweisungen, fachgewerbl. Angaben, Ratschläge usw. über Weine, Getränke, Servieren. Fachwörterverz. in Dt., Engl., Franz., Italien. u. Span. | |
Menschheit grösste Leidenschaft Gastronom. Plaudereien | |
Menü und Speisekarte : Leitfaden für die Zusammenstellung von Mahlzeiten jeder Art und für jede Gelegenheit : mit zahlreichen Mustermenüs und Speisekarten | |
moderne französische Kochkunst | |
Nationalgerichte aus aller Welt 635 Rezepte | |
Planung der Grossküche | |
Poissons et crustacés dans la cuisine internationale | |
Praktisches Kochbuch für die bürgerliche Küche | |
Salate 500 erprobte Rezepte f. jede Küche u. alle Gelegenheiten | |
Saucen, Fonds, Buttermischungen und Farcen | |
Trancher, cuisiner, flamber à la table du client | |
Tranchieren Kochen und Flambieren am Tisch | |
Trinciare, cuocere e fiammegiare dinnanzi al cliente | |
Vorgerichte (Hors d'oeuvre), Savouries (Würzbissen) und Käsespeisen 1145 Rezepte | |
Warme Gerichte von Schlachtfleisch 946 Rezepte | |
Warme Süssspeisen und Süssspeisensaucen 541 Rezepte | |
Wer ist wer auf der Speisekarte : biograph. Notizen z. Verständnis d. Speisekarte | |
Wild und Geflügel in der internationalen Küche | |
ジヴィエ・ヴォライユ料理 : 猟鳥獣と飼育鳥 |