Hofmann, Thomas F., 1968-....
Hofmann, Thomas F.
Hofmann, Thomas 1968-...
Thomas Hofmann Professor, Rektor der TU München
VIAF ID: 313417223 ( Personal )
Permalink: http://viaf.org/viaf/313417223
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5xx's: Related Names (3)
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- 551 _ _ ‡a München ‡4 ortw ‡4 https://d-nb.info/standards/elementset/gnd#placeOfActivity
- 510 2 _ ‡a Technische Universität München ‡4 affi ‡4 https://d-nb.info/standards/elementset/gnd#affiliation ‡e Affiliation
Works
Title | Sources |
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Beitrag zur Harmonisierung der Analyse von Mikroplastik in Getränken und Nahrungsmitteln | |
Benchmark and strategy development for microbial fuel cells in industrial wastewater treatment | |
Benchmark und Strategieentwicklung für mikrobielle Brennstoffzellen in der industriellen Abwasserbehandlung | |
Biofunctionality of Sourdough Metabolites in Healthy and Inflamed Gastrointestinal Tract | |
Biofunktionalität von Sauerteigmetaboliten im gesunden und entzündeten Gastrointestinaltrakt | |
Challenges in taste chemistry and biology | |
Charakterisierung der Bitter- und Scharfstoffe in nativem Olivenöl extra und Untersuchungen zur Ausbildung oraler Lipidfilme beim Verzehr | |
Charakterisierung intensiver Geruchsstoffe in Kohlenhydrat/Cystein-Modellreaktionen und Klärung von Bildungswegen ein Beitrag zur Maillard-Reaktion | |
Charakterisierung von Isocereuliden, den Isoformen des emetischen Bacillus cereus Toxins Cereulid | |
Chemical spaces of taste and odor | |
Chemistry and physiology of selected food colorants, 2000: | |
A contribution to the harmonization of microplastic analysis in beverages and food | |
Einfluss der Aminosäureverfügbarkeit und Gentranskription auf das Aromakomponentenprofiling von Saccharomyces Hefen | |
Entwicklung einer Hochdurchsatzanalytik für wertgebende Aromastoffe in Minze | |
Geschmacksstoffe und Geschmacksmodulatoren in Hefeextrakten und Studien zur Maillard-Reaktion von Guanosin-5'-monophosphat | |
Gezielte Chemoprofilierung und Screening der Bioaktivität von der Weidenrinde | |
Humansensorische Studien zur Perzeption von Schlüsselgeruchsstoffen und Rekombinaten von Lebensmittelaromen | |
Identification of salicylates in willow bark (Salix cortex) for targeting peripheral inflammation | |
The impact of amino acid availability and gene transcription on aroma compound profiling in Saccharomyces yeast | |
Molecular Characterization and Quantification of Saponins from Sugar Beet (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. altissima) | |
Molecular characterization of age-related haze formation in beer | |
Molecular Deconvolution of the non-volatile Sensometabolome of Parmesan Cheese and Balsamic Vinegar | |
Molecularization of metabolome alterations in potatoes induced by biotic and abiotic stress challenges. | |
Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.) | |
Molekular-sensorische Untersuchungen zum Flavor fettreduzierter Milchmodell-Systeme | |
Molekulare Charakterisierung der altersbedingten Trübungsbildung in Bieren | |
Molekulare Charakterisierung des Einflusses biotischer und abiotischer Stressfaktoren auf das Metabolom von Kartoffeln (Solanum tuberosum L.) | |
Molekulare Entschlüsselung des nicht-flüchtigen Sensometaboloms von Parmesankäse und Balsamico Essig | |
Molekularsensorische Charakterisierung von Bitterstoffen in Proteinisolaten aus Erbsen (Pisum sativum L.) | |
Quantitative Analytik von Gallensäuren in biologischen Matrices mittels LC-ESI-MS/MS | |
Quantitative high-throughput analysis of key food odorants in various foods by means of UHPLC-MS/MS | |
Quantitative Hochdurchsatzanalyse von Schlüsselgeruchstoffen in Lebensmitteln mittels UHPLC-MS/MS | |
Seit 100 Jahren Freunde Bund der Freunde der Technischen Universität München : Festschrift | |
Sensomics-Analyse von Schlüsselgeschmacksstoffen und Geschmacksmodulatoren in fermentierten asiatischen Lebensmitteln | |
Structure determination and quantitation of key antioxidant compounds in aged garlic extract | |
Strukturaufklärung und psychophysikalische Studien zu sensorisch aktiven Naturstoffen in Spargel <em>Asparagus officinalis</em> L. und Pfeffer <em>Piper nigrum</em> L. | |
Strukturaufklärung und Quantifizierung von Schlüsselantioxidantien aus gelagertem Knoblauchextrakt | |
Strukturchemische und sensorische Charakterisierung von Guaiansesquiterpenlactonen in Chicorée (Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi) und C17-21-Oxylipinen in Avocado (Persea americana Mill. cv. Hass) | |
Studien zum Einfluss von Proteinzusätzen auf die Geschmacksstoffe von Schwarzteegetränken | |
Studien zur Struktur, Bildung und sensorischen Aktivität von Polyphenol-Thermolyseprodukten: Ein Beitrag zur Identifizierung unbekannter Bitterstoffe in Röstkaffee | |
Studies on saltiness perception in bread and texture model systems - A contribution to salt reduction in foods | |
Studies on the influence of protein additives on the taste active compounds in black tea infusions | |
Studies on the structure, generation and sensory activity of polyphenol thermolysis products: A contribution for the identification of bitter compounds in roasted coffee | |
Targeted Chemoprofiling and Bioactivity Screening of Willow Bark | |
Tastants and Taste-Modulating Compounds in Traditional Asian Fermented Kimchi | |
Taste active- and taste modulating compounds in yeast extracts and studies on the Maillard reaction of Guanosine 5'-monophosphate | |
Übergabe des Präsidentenamts der Technischen Universität München Reden zum Festakt am 30. September 2019 | |
Untersuchungen zur Salzwahrnehmung in Brot und Textur-Modellsystemen - Ein Beitrag zur Kochsalzreduktion in Lebensmitteln | |
Wolfgang A. Herrmann die Gewohnheiten des Denkens überwinden |