Lucas, Tiphaine, 19..-....
![Sudoc [ABES], France](/viaf/images/flags/SUDOC.png "Sudoc [ABES], France")
VIAF ID: 310656251 ( Personal )
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Works
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| Étude des procédés de transformation de poivres sauvages d'îles de l'océan indien : impact sur la qualité (piquant, arôme et couleur) |
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| Étude expérimentale de la pâte feuilletée levée : comportement au laminage et à l'expansion |
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| Modélisation et visualisation d'une croissance de bulle dans un milieu viscoélastique évolutif et hétérogène |
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| Modelling and visualization of a bubble growth in an evolutive, heterogeneous medium. |
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| Multicriteria decision analysis tool for food process design : application to the hot-smoking process. |
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| Optimisation de la transformation de matières premières issues de cultures associées légumineuse - blé tendre par une bonne connaissance de la physico-chimie des ingrédients et du procédé de fabrication |
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| Optimization of the processing of raw materials from soft wheat - legume intercrops by a good knowledge of the physical-chemical behavior of the ingredients and of the manufacturing process.. |
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| Outils d'aide à la décision pour la conception de procédés agroalimentaires au Sud : application au procédé combiné de séchage, cuisson et fumage de produits carnés |
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| Study of Danish pastry : structure after sheeting and during proving. |
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| Study of transformation processes of wild peppers from Indian Ocean Islands : impacts on quality. |
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