Dacremont, Catherine, 1966-....
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Dacremont, Catherine
VIAF ID: 198119264 (Personal)
Permalink: http://viaf.org/viaf/198119264
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1966-....
Works
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| Associer la bière à un mets : principes d'association, mécanismes sous-jacents et focus sur la similarité aromatique. |
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| " Boire un verre dans un bar...! " : modulation de l'expérience d'une boisson par le contexte : apport de l'immersion à l'étude des influences contextuelles sur le comportement alimentaire |
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| The caramel flavour : impacts of the volatile and the non-volatile fraction on perception. |
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| Characterisation of ice cream structure by electron microscopy image analysis and relationship with the texture studied by sensory analysis. |
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| Le comportement alimentaire des enfants de 8 à 11 ans : facteurs cognitifs, sensoriels et situationnels : étude des choix, de l'appréciation et de la consommation de légumes en restauration scolaire |
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| Contribution de l'analyse sensorielle à l'optimisation d'un signal vibratoire dans le véhicule autonome |
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| Contribution of sensory science to the optimization of a vibrotactile feedback within the autonomous vehicle. |
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| Contribution to the characterization of three french textural descriptors: croustillant (crispy), craquant (crackle) and croquant (crunchy) by acoustic and sensory studiesS. |
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| Contribution to the modelling of consumers' preferences based on sensory and subjective dimensions by structural equations models Application to preferences for automotive driver's seat. |
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| Croustillant, craquant, croquant : trois sensations différentes ? |
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| Elderly people’s diet : sensory study of enriched fruit and vegetables. |
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| Exploration of food preferences after bariatric surgery : the role of sensory and reward domains |
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| Food behavior of 8- to -11-year old children : cognitive, sensory and situational factors : study of vegetables’ choice, liking and consumption in school canteen. |
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| From the material-process choice to perceived quality : creation of a predictive tool of visual perception of polypropylene injected pieces from the inside of the vehicle.. |
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| "Having a drink in a bar...!" : contextual effects on drink experience : promises of the immersive approach for studying contextual influences on food behaviour. |
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| Immersion pour une expérience de consommation en environnement maîtrisé par réalité virtuelle |
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| Innover dans l'analyse de la flaveur des aliments : développer une approche de modélisation associant résultats d’analyse et dires d’experts. |
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| L'alimentation des personnes âgées : étude sensorielle des fruits et légumes enrichis |
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| Marqueurs perceptifs et cognitifs de la naturalité des odeurs. |
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| Mastering of charentaise distillation to product white Cognac "eaux-de-vie" with a great potential. |
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| Matching beer with food : pairing principles, underlying mechanisms and a focus on aromatic similarity |
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| Methodological insights to understand the effects of context on consumer hedonic evaluation of food products |
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| Milk / designing microstructure through the competition between acid gelation and phase separation. |
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| Moringa oleifera supplemented foods in South Africa : A multidisciplinary approach combining consumer studies with physico-chemical and nutritional analyses. |
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| Perceptions sensorielles et préférences alimentaires des seniors : Contribution au maintien du statut nutritionnel et à l'appréciation des produits |
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| The perceptual and cognitive markers of smells' naturalness |
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| Processus sensoriels, cognitifs et comportementaux impliqués dans la perception des mélanges odorants alimentaires complexes chez le lapin nouveau-né et l'Homme |
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| Le profil sensoriel : les limites d'un savoir-faire empirique = Sensory profiling : limits of an empirical know-how |
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| Propositions méthodologiques pour comprendre les effets du contexte sur l’appréciation des aliments par les consommateurs. |
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| Représentations collectives et individuelles du vin |
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| Sensory, cognitive and behavioural processes involved in complex odor mixture perception in the newborn rabbit and in humans. |
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| Sensory perceptions and food preferences of the elderly : contribution to nutritional risk limitation and food products liking. |
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| Towards the improvement of food flavor analysis through the modelling of olfactometry data and expert knowledge integration |
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| Wine expertise : the case of "vin de garde" concept. |
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