味の素食の文化センター
Ajinomoto Shoku no Bunka Sentā
VIAF ID: 143516451 ( Corporate )
Permalink: http://viaf.org/viaf/143516451
Preferred Forms
- 110 2 _ ‡a Ajinomoto Shoku no Bunka Sentā
- 110 2 _ ‡a Ajinomoto Shoku no Bunka Sentā
- 110 2 _ ‡a Ajinomoto Shoku no Bunka Sentā
- 110 2 _ ‡a 味の素食の文化センター
- 151 _ _ ‡a 味の素食の文化センター
- 110 2 _ ‡a 味の素食の文化センター
4xx's: Alternate Name Forms (10)
5xx's: Related Names (2)
Works
Title | Sources |
---|---|
2015年度和食文化の保護・継承に貢献する研究支援事業報告書 | |
30shunen kinenshi : Koeki zaidan hojin aji no moto shoku no bunka senta. | |
Kamado no megami | |
Kikan vesuta | |
Nihonjin wa naze katsuo o tabetekitanoka : Katsuo fōramu kaisai kiroku. | |
Ryori suru koto : Sono hen'yo to shakaisei. | |
Shoku no bunka 20nen no ayumi. | |
Shoku no bunmeiron : homo sapiensushi kara saguru | |
Shoku no tenbō : jizoku kanō na shoku o mezashite | |
Shokubunka kenkyū josei seika hōkokusho. | |
Shokubunka ni kansuru bunken mokuroku. | |
Shokubunkashi vesuta | |
Vesta. | |
うま味のふるさと「魚醤」 : アジアが共有する食文化 | |
かつおだし | |
かまどの神 | |
かゆ | |
こんにゃく : 古くて新しいたべもの | |
とうふ・ゆば | |
トチの実を食べる : 縄文人の常食をさぐって | |
九十九里の煮干し : 日本の伝統的な「だし」 | |
京湯波を造る : 日本的乳(豆乳)文化の生成 | |
京生麩 : グルテンを生かす小麦蛋白食品 | |
伝統食品の知恵と工夫を探るシリーズ | |
信州の寒天 : 昔からの繊維食品 | |
佐久の「凍豆腐」 : 天然の「凍み」がつくる保存食品 | |
公益財団法人味の素食の文化センター30周年記念誌 | |
風土の味と技を探るシリーズ | |
出羽の六浄豆腐 : 修験者の秘法を受け継ぐ | |
助成研究の報告. | |
南蛮渡来のたくあん「山川漬」 : 無酸性発酵の「壷漬」 | |
古語/群書索引 | |
和州吉野葛 : 身近な植物の葛が食品になるまで | |
和菓子 | |
野州の「干瓢」 : 風味と使い勝手抜群の保存食品 | |
季刊ヴェスタ | |
料理すること : その変容と社会性 | |
日本の味のルーツを探るシリーズ | |
日本人はなぜかつおを食べてきたのか : かつおフォーラム開催記録 | |
昆布繁盛記 : ミネラルと繊維いっぱいの健康食 | |
映像記録日本の味・伝統食品 : 日本人は何を食べてきたか? | |
木曽の「すんき漬」 : 塩を使わない漬物 | |
江戸の味「佃煮」 : 江戸から広がった保存食 | |
相撲と食 : 企画展示 | |
納豆のふるさと : アジアの納豆文化圏 | |
豆腐羮 : 保存性を高める技と知恵 | |
豆腐見聞録 : 日本人の重要な蛋白供給源となった食品 | |
遥かなるコンブロード : 北海道から沖縄へコンブの辿った道 | |
麺のふるさと : 三輪のそうめんづくり | |
食の文化 : 20年のあゆみ | |
食の文化サロン開催記録 | |
食の文化誌 | |
食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る | |
食の分類 | |
食の展望 : 持続可能な食をめざして | |
食文化に関する文献目録 | |
食文化を考える | |
食文化誌ヴェスタ | |
食文化研究助成成果報告書. | |
食品の分類 | |
食感覚の表現/東南アジア・インド・オセアニア | |
食感覚の表現/日本 |