Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec établissement de formation en tourisme, hôtellerie et restauration québécois
VIAF ID: 127903740 ( Corporate )
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Preferred Forms
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4xx's: Alternate Name Forms (36)
5xx's: Related Names (1)
- 551 _ _ ‡a Québec
Works
Title | Sources |
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Arts plastiques, décoration intérieure | |
Bull. - Assoc. diplômées diplômés ITHQ | |
Cent pour cent accueillant | |
Champignons | |
Consultation publique sur la filière des boissons alcooliques au Québec. bières, cidres, spiritueux, vins : de la terre à la table | |
Cuisine de base : techniques appliquées | |
La cuisine de la mer : poissons, mollusques, crustacés | |
La cuisine joyeuse de soeur Angèle. | |
Cuisine professionnelle : techniques et procédés culinaires | |
Cuisine traditionnelle des régions du Québec | |
Dans l'assiette de l'autre-- avec Françoise Kayler : chronique d'une cuisine québécoise en évolution | |
Décoration culinaire | |
Fruits et légumes exotiques les connaître, les choisir, les préparer, les déguster | |
Gestion hôtelière | |
Gibier à poil et à plume : découper, apprêter et cuisiner | |
Gins : pour ajouter un peu de tonic à vos soirées | |
Les grand événements de l'année. | |
Guide de l'étudiant... | |
Guide pour la création d'un produit : tourisme et cuisine | |
Hygiène et salubrité alimentaire | |
Images du Québec catalogue 1996-1997 | |
Inspiration locale : 120 recettes pour des menus aux couleurs des saisons québécoises | |
Laws and regulations applicable to the travel industry : textbook for travel professionnals | |
Lois et règlements applicables au secteur du voyage. | |
Les Menus : orthographe-dénominations - rédaction | |
Mets flambés et autres préparations au guéridon | |
Organisation des banquets | |
Outillage de bar | |
Petit déjeuner et casse-croûte : livre de l'élève | |
Plan d'action ... à l'égard des personnes handicapées, bilan annuel ... | |
Plan d'action de développement durable ... | |
Plan de persévérance et de réussite scolaires 2018-2023 | |
Plan d'organisation de l'hôtel de l'I.T.H.Q. | |
Pour bien étudier : guide méthodologique | |
Pour ne plus être né de la dernière cuvée : vins 101 | |
Pour savoir ce qui se cache sous le bouchon avant même de l'avoir tiré : cépages | |
Prix de revient pour auberge et restaurant | |
Programme d'éducation physique | |
Projet de recherche sur l'utilisation du profil d'apprentissage pour la sélection des étudiants à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec | |
Prospectus | |
Rapport annuel... (En ligne) | |
Recettes du pâtissier | |
Recettes standards de cuisine. | |
Recherche sur la situation des anciens de l'I.T.H.Q. | |
Relations humaines et personnalité | |
Sauces et modes de cuisson | |
Savoir disserter | |
Savoir réagir... c'est rentable! | |
Scotchs et whiskys | |
Service de restaurant : monographie | |
Service des boissons : recettes | |
Service in action. a responsible approach to serving alcoholic beverages | |
Services à l'industrie... | |
Sommellerie | |
Surgélation des aliments | |
Système uniforme de comptes pour hôtels | |
Table d'hôte touristique régionale | |
Techniques de service de bar (cours de perfectionnement en région) : recueil de références | |
Techniques de service de table dans les salles à manger | |
Techniques touristiques: monographie | |
Technologie de boulangerie-pâtisserie | |
Technologie de cuisine : cahier de référence | |
Tête-à-tête : bulletin de liaison | |
Tête-à-tête (Montréal, Québec) | |
Vers une nouvelle cuisine québécoise | |
La vie sociale des gens de l'hôtellerie | |
Vins de France | |
Vins d'Espagne : pour entrer dans l'arène des vins d'Espagne | |
Vins d'Italie | |
Wine 101 |