井越, 敬司
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Works
Title | Sources |
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Miruku & chīzu saiensu : Tokeru chīzu no himitsu : Mikuro no shiten kara | |
Nyusankin no kino to sangyo riyo. | |
ミルク&チーズサイエンス : とけるチーズの秘密 : ミクロの視点から | |
乳酸菌の機能と産業利用 = Industrial Applications of Lactic Acid Bacteria | |
現代チーズ学 = The contemporary cheese science |