日本調理科学会
Nihon Chōri Kagakkai
VIAF ID: 148773818 ( Corporate )
Permalink: http://viaf.org/viaf/148773818
Preferred Forms
- 110 2 _ ‡a Nihon Chōri Kagakkai
- 110 2 _ ‡a 日本調理科学会
- 110 2 _ ‡a 日本調理科学会
- 110 2 _ ‡a 日本調理科学会
4xx's: Alternate Name Forms (9)
5xx's: Related Names (3)
- 510 2 _ ‡a Chori Kagaku Kenkyukai
- 510 2 _ ‡a チョウリ カガク ケンキュウカイ
- 510 2 _ ‡a 調理科学研究会
Works
Title | Sources |
---|---|
2012-2022年度次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究総まとめ報告書 : 一般社団法人日本調理科学会 | |
Dashi no himitsu : Mietekita nihonjin no shikō no genten | |
Donburi, zōsui, okowa | |
IFHE 2004 Post-Congress on Japanese Food Culture : August 7-9, 2004 Kobe, Japan | |
Ima koso tsutaetai gifu no katei no aji. | |
Imo, mame, kaisō no okazu | |
Kanetsu jōzu wa oryōri jōzu : Naze ni kotaeru kagaku no me | |
Komugi, imo, mame no oyatsu, 2019: | |
Nihon chori kagakkaishi | |
Niku, tōfu, fu no okazu | |
Ryori no nandemo shojiten : Kare wa naze yokujitsu ni taberu ho ga oishiino. | |
Saigaiji takidashi manyuaru : Dare mo ga dekiru takidashi o mezashite. | |
Sakana no okazu : jizakana, kai, kawazakana nado | |
Shiki no gyōjishoku | |
Shirumono | |
Soba, udon, konamono | |
Sōgō chōri kagaku jiten. | |
Sushi : chirashizushi, makizushi, oshizushi nado | |
Takikomi gohan, onigiri | |
Toshitori to shōgatsu no ryōri | |
Tsukemono, tsukudani, namemiso | |
Yasai no okazu : haru kara natsu | |
Zenshu tsutaetsugu nihon no katei ryori. | |
いも・豆・海藻のおかず | |
すし : ちらしずし・巻きずし・押しずしなど | |
そば・うどん・粉もの | |
だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点 | |
どんぶり・雑炊・おこわ | |
クッカリーサイエンス | |
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 | |
今こそ伝えたい岐阜の家庭の味 | |
加熱上手はお料理上手 : なぜ?に答える科学の目 | |
四季の行事食 | |
野菜のおかず : 秋から冬 | |
肉・豆腐・麩のおかず | |
小麦・いも・豆のおやつ | |
年取りと正月の料理 | |
総合調理科学事典 | |
料理のなんでも小事典 : カレーはなぜ翌日に食べる方がおいしいの? | |
日本調理科学会大会講演要旨集 | |
日本調理科学会誌検索システム | |
汁もの | |
漬物・佃煮・なめ味噌 | |
災害時炊き出しマニュアル : 誰もができる炊き出しを目指して | |
炊きこみご飯・おにぎり | |
米のおやつともち | |
「調理文化の地域性と調理科学」報告書 : 豆・いも類利用の地域性 : 平成13・14年度日本調理科学会特別研究 | |
調理科学 = Science of cookery | |
魚のおかず : いわし・さばなど | |
魚のおかず : 地魚・貝・川魚など |