安井, 勉, 1925-
安井, 勉
VIAF ID: 252895275 (Personal)
Permalink: http://viaf.org/viaf/252895275
Preferred Forms
- 100 1 _ ‡a 安井, 勉
- 100 1 _ ‡a 安井, 勉, ‡d 1925-
4xx's: Alternate Name Forms (3)
Works
Title | Sources |
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Shokuhin kagaku | |
肉製品における結着性発現の分子機構 | |
食品科学 | |
食肉加工特性の蛋白質化学的研究 | |
食肉筋原線維構成蛋白質の化学的性質と食品特性 : ゲル形成反応メカニズムの解析 |