Delaplace, Guillaume, 19..-....
Delaplace, Guillaume
VIAF ID: 186781137 ( Personal )
Permalink: http://viaf.org/viaf/186781137
Preferred Forms
- 200 _ | ‡a Delaplace ‡b Guillaume
- 100 1 _ ‡a Delaplace, Guillaume
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- 100 1 _ ‡a Delaplace, Guillaume
- 100 1 _ ‡a Delaplace, Guillaume, ‡d 19..-....
Works
Title | Sources |
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Adhesion measurement of phantom media on solid surfaces using a shear waves ultrasonic approach : Application to adhesion measurement of whey protein fouling. | |
Agitation de fluides fortement visqueux newtonien ou non par des agitateurs de proximité, type ancre et rubans hélicoïdaux | |
Agitation et Méthodes de Traçage : Contribution à la maîtrise des transferts dans les procédés agroalimentaires | |
Bubble size prediction : Impact of interface properties on foam structure produced in rotor-stator devices based on the study of model products. | |
Conception d'itinéraires technologiques pour la production et la stabilisation par séchage d'assemblages protéiques fractals | |
Contribution à l'étude de la formation et de l'élimination de dépôts protéiques d'origine laitière dans les zones de chauffage et de chambrage : développement et étude d'un capteur d'encrassement et d'un mélangeur statique tourbillonnaire | |
Contribution to the Characterization of Interfaces in Biological and Medical Engineering & the Food Processing Industry using Ultrasonic Techniques. | |
Couplage cristallisation-foisonnement au sein d'un échangeur de chaleur à surface raclée lors de la production de sorbet | |
Coupling crystallization-foaming within a scraped surface heat exchanger during sorbet production. | |
Dairy protein fouling and cleaning in heating and holding zones : effect of swirl-type flow and development of a fouling sensor. | |
Designing innovative technological routes for the production and stabilization by drying of. | |
Détection du facteur d'encrassement par onde de coda ultrasonore lors de la contamination et le nettoyage d'un substrat solide | |
Detection of fouling factor by ultrasonic coda wave during contamination and cleaning of solid substrate. | |
Développement d'un outil ultrasonore de caractérisation des propriétés d'adhésion de milieux modèles avec application aux dépôts laitiers | |
Dimensional analysis of food processes, 2015: | |
Drying of mixes of dairy protein using single and monodisperse droplet experiments. | |
Effet de la réticulation de la transglutaminase microbienne sur les dispersions de caséine micellaire dans des conditions acides et neutres pour le développement de boissons à haute teneur en protéines | |
Etude de la fonction gastro-intestinale aux échelles macroscopiques et microscopiques : perspectives offertes par des modèles de dynamique des fluides | |
Étude du lien entre la physico-chimie de dérivés laitiers et leur aptitude à l'encrassement lors du traitement thermomécanique en échangeur de chaleur | |
Étude et conception d'un capteur acoustique sphérique, miniaturisé, codé et autonome | |
Étude expérimentale et modélisation de mélangeurs convectifs : agitation de poudres de différentes coulabilités | |
Evolution des propriétés structurales et fonctionnelles des poudres de PPCN en lien avec l'état initial et les conditions de vieillissement | |
Evolution of the structural and functional properties of micellar casein powders in relation to initial state and aging conditions. | |
From High-throughput Systems to Serum Vials : Mathematical Modelling to Accelerate the Development of Freeze-Dried Vaccines. | |
Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière | |
Hydrogels de caséine : interaction avec les molécules bioactives et les protéines végétales. | |
Influence of operational parameters on surfactin production in a membrane aerated biofilm bioreactor. | |
Influence of physical chemistry of dairy powders and operating dispersal conditions on the dynamic rehydration. | |
Influence of process parameters and wheat flour components on gluten network formation and extraction. | |
Investigating gastrointestinal function at macro and micro scales : Insights from fluid dynamics models. | |
Lactose hydrolyzed milk powder : optimization of the drying process and study of structural and functional properties | |
Mixing of highly viscous Newtonian and non-Newtonian fluids with close clearance impellers. | |
Modélisation en génie des procédés par analyse dimensionnelle : méthode et exemples résolus | |
Modification de surface de l'acier inoxydable pour limiter l'encrassement laitier. | |
Molecular and structural characterization of pig skin gelatin : impact on its dissolution quality | |
Multi-scale study of the phenomena of reconstitution of powders from agroressources. | |
Poudre de lait hydrolysée au lactose : optimisation du processus de séchage et étude des propriétés structurelles et fonctionnelles. | |
Prise en compte des propriétés d'interface dans la prédiction de structure de mousses élaborées par battage en continu : Etude de produits modèles | |
Relationship between milk derivatives' physical chemistry and their ability to foul during thermomechanical treatments in heat exchanger. | |
Rôle de la micelle de caséine sur la dénaturation thermique des solutions de protéines de lactosérum et les mécanismes d'encrassement | |
Séchage de gouttes uniques et monodisperses de mélanges de protéines laitières | |
Study and design of a spherical acoustic sensor miniaturized encoded and autonomous. | |
Surface engineering of stainless steel for dairy fouling management | |
Des systèmes à haut debit aux flacons à sérum : modélisation mathématique pour accélérer le développement des vaccins lyophilisés |