López-Benito, M.
VIAF ID: 87913499 ( Personal )
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Works
Title | Sources |
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Alimentos para animales domésticos | |
Cabezas y vísceras de túnidos : su aprovechamiento para alimentación animal | |
Concentrado de proteína a partir de residuos de pescado procedentes de la industria de transformación | |
Empleo de polifosfatos en productos pesqueros congelados | |
Estabilidad de las conservas de moluscos al natural | |
Estudio sobre el rendimiento de conservas de mejillones al natural | |
Estudio sobre la precocción de túnidos en la industria conservera | |
Estudios de calidad de conservas de filetes de caballa en aceite | |
Fabricación de productos comerciales a partir de especies de pescado de bajo precio | |
Influencia del procedimiento de fabricación en las características del concentrado de proteínas de pescado (método alcalino) | |
Liofilización de productos pesqueros alimenticios | |
Liofilización de sopas y platos preparados de pescado | |
Métodos de extracción de proteína de patexo, (Polybius henslowi Leach) | |
Modificación de las propiedades funcionales y organolépticas de concentrados de proteína de pescado | |
Las pesquerías del Krill Antártico | |
Preparación de marinade de mejillón (Mytilus edulis, L) y berberecho (Cardium edule, L) | |
El problema del sabor amargo en los hidrolizados enzimáticos de proteína de pescado | |
Soluciones al problema de empacado en conservas de sardinas de tamaño grande | |
Uso del hidróxido sódico en el tratamiento previo para la conserva de caballa, jurel y sardina | |
Utilización de sardina congelada (Sardina pilchardus (Walb., 1792)) en la fabricación de conservas |