Sampedro, G.
VIAF ID: 87913410 (Personal)
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- 100 1 0 ‡a Sampedro, G.
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Works
Title | Sources |
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Cabezas y vísceras de túnidos : su aprovechamiento para alimentación animal | |
Concentrado de proteína a partir de residuos de pescado procedentes de la industria de transformación | |
Estabilidad de las pastas de pescado congeladas | |
Fabricación de conservas de productos pesqueros | |
Influencia de los procedimientos de fabricación sobre las características de hidrolizados de proteína obtenidos a partir del jurel (Trachurus trachurus, L.) | |
Métodos de extracción de proteína de patexo, (Polybius henslowi Leach) | |
Modificación de las propiedades funcionales y organolépticas de concentrados de proteína de pescado | |
Pelado de merluza, jurel, caballa y sardina congelados con baño alcalino de hidróxido sódico | |
Preparación de marinade de mejillón (Mytilus edulis, L) y berberecho (Cardium edule, L) | |
El problema del sabor amargo en los hidrolizados enzimáticos de proteína de pescado | |
Soluciones al problema de empacado en conservas de sardinas de tamaño grande | |
Utilización de sardina congelada (Sardina pilchardus (Walb., 1792)) en la fabricación de conservas |