Monteau, Jean-Yves, 1958-....
VIAF ID: 76400522 ( Personal )
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Works
Title | Sources |
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Congélation de produits poreux : application à des produits alimentaires | |
Contribution à l'automatisation des installations de concassage-criblage modélisation des appareils, simulation statique | |
Contribution to the automation of crushing and screening installations: equipment modeling, static simulation. | |
Coupled heat and mass transfer in a cellular matrix : application to thawing–baking of partially baked bread. | |
Etude thermomécanique de matrices alvéolées : phénomène de couplage | |
Modification des propriétés physico-chimiques de l'amidon par procédés hydrothermiques : Contribution à l'étude des transferts couplés chaleur-masse | |
Phénomènes physiques à l’interface moule-pain de mie : effets sur la structure alvéolaire, le corsetage et l’adhésion. | |
Simultaneous heat and mass transfers modelling in biomass materials by high-pressure hydrotreatments : physicochemical and thermophysical characterisation. | |
Thermomechanical study of cellular matrices : coupling phenomena. | |
Transferts couplés masse chaleur d'une matrice alvéolée : application à la décongélation-cuisson du pain précuit surgelé |