Banzer, Matthaeus Carl
Banzer, Matthäus Carl
Banzer, M.C.
Matthaeus Carl Banzer deutscher Hotelkaufmann und Autor, Begründer des Internationalen Verband der Köche
Banzer, M.C. (Matthäus Carl)
VIAF ID: 69962864 ( Personal )
Permalink: http://viaf.org/viaf/69962864
Preferred Forms
- 100 1 _ ‡a Banzer, M.C.
-
- 100 1 _ ‡a Banzer, Matthaeus Carl
- 100 1 _ ‡a Banzer, Matthäus Carl
-
- 100 0 _ ‡a Matthaeus Carl Banzer ‡c deutscher Hotelkaufmann und Autor, Begründer des Internationalen Verband der Köche
4xx's: Alternate Name Forms (16)
5xx's: Related Names (4)
- 510 2 _ ‡a Internationaler Verband der Köche ‡e Affiliation
- 510 2 _ ‡a Internationaler Verband der Köche
- 510 2 _ ‡a Kochkunst-Museum
- 510 2 _ ‡a Kochkunst-Museum ‡e Affiliation
Works
Title | Sources |
---|---|
Fische und Schaltiere, eine umfassende Sammlung zeitgemässer erprobter und bewährter Rezepte für die vornehme, gewerbliche und einfache Kuche. | |
Grosses Restaurations-Kochbuch Ein Hand- u. Nachschlageb. d. modernen Restaurations-Küche, hervorgegangen aus 3 Preisausschreiben d. internat. Verbandes d. Köche, Sitz Frankfurt a. Main ; [2 Tle in 1 Bde.] | |
Hotel- und Restaurationsküche Ein Handbuch u. Nachschlagewerk f. alle Küchenbetriebe. Mit 187 Textabb. u. 15 mehrfarb. Taf., 3 Küchenplänen u. 37 Musterseiten von Speisekarten sowie 110 Menüs aus d. Praxis | |
Hotel- und Restaurationsküche Handbuch u. Nachschlagewerk für alle Küchenbetriebe ; unter bes. Berücks. d. modernen à la carte-Services, d. dt. Regionalgerichte u.d. fremdländ. Spezialitäten | |
Kochkunst-Führer Ein Hand- u. Nachschlagebuch d. modernen franz. Küche u. d. feinen internat. Küche ; Autor. deutsche Uebers. d. 4. franz. Aufl. | |
Küchen-lexikon der Fische, Krebse und Muscheln. Beschreibung aller in der küche zur verwendung kommenden fische und schaltiere mit über 1000 rezepten der klassischen französischen, sowie der modernen hotel- , restaurant- und herrschaftlichen küche unter besonderer berücksichtigung der nationalgerichte. | |
moderne Hotel- und Restaurations-Buchführung doppeltes amerikanisches Kolonnen- und kombiniertes System für mittlere und große Betriebe ; für den Unterricht in Fachschulen, den Selbstunterricht und als Leitfaden bei der Einrichtung und Führung der Bücher | |
Speisenkarten und Menüs für das moderne Restaurant Eine Sammlung ausgew. Beispiele |