Vivas, Nicolas
VIAF ID: 59240865 (Personal)
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- 100 1 _ ‡a Vivas, Nicolas
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Works
Title | Sources |
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composés phénoliques & l'élaboration des vins rouges | |
IVe colloque des sciences et techniques de la tonnellerie = Proceeding of cooperage sciences and techniques conference : 20 mars 1998, Bordeaux, Cité mondiale | |
Manual de tonelería : destinado a usuarios de toneles | |
Manuel de tonnellerie à l'usage des utilisateurs de futaille | |
oxydations et les réductions dans les moûts et les vins | |
Produits de traitement et Auxiliaires d'élaboration des Moûts et des Vins | |
Research on the macromolecules of oak wood cooperage. Interactions with wine flavan-3-ols and oak wood aldehydes. | |
Research on the quality of French cooperage oak (Q. petraea Liebl., Q. robur L.) and on the oxidation-reduction mechanisms of red wines during their ageing in barrels. | |
Le séchage naturel du bois de chêne destiné à la fabrication de barriques | |
Styles et esthétique du vin : une autre approche œnologique pour mieux comprendre la dynamique du vin | |
Théorie et pratique de l'élevage des vins rouges |