Humbert, Gérard
Humbert, Gérard, 1950-...
VIAF ID: 59138712 ( Personal )
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Preferred Forms
- 200 _ | ‡a Humbert ‡b Gérard ‡f 1950-....
- 100 1 _ ‡a Humbert, Gérard
- 100 1 _ ‡a Humbert, Gérard
- 100 1 _ ‡a Humbert, Gérard, ‡d 1950-...
Works
Title | Sources |
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The alcaline protéinase (plasmin) of milk : détermination, purification and involvement in dairy technology. | |
Characterization of a soluble form of extracellular protease PrtS in Streptococcus thermophilus 4F44 and determination of cleavage sites on caseins. | |
Comparaison de la composition en caséines et de l'aptitude fromagère du lait de vache et du lait de dromadaire | |
Comparaison of the caseins composition and of the cheese ability of cow's milk and camel's milk. | |
Contribution à l'étude des polymères chlorés : étude de leurs propriétés mécaniques en relation avec leur microstructure | |
Effets des traitements thermiques sur les protéines et les équilibres physicochimiques du lait : la stérilisation par friction | |
Enzymatic and/or chemical dosages coupled with the clarification of the sample applied to the screening evaluation of heat load in commercial milks | |
Etude de la thermosensibilité du système Plasmine-plasminogène-Activateurs du Plasminogène du lait à l'aide de nouvelles méthodes de dosage : Application à l'étude de la stabilité de produits à base de lait chauffé | |
Identification of a psychrotrophic strain of Pseudomonas isolated from raw milk : Characterization of its extracellular protease and hydrolysis sites of bovine caseins. | |
Protéase alcaline, plasmine, du lait dosage, purification et implications en technologie laitière | |
Les Sabots de lune : Marc Paygnard | |
Study of the thermal stability of the plasmin-plasminogen activator system in milk using improved enzymatic assays : implications on the stability of products made from heated milk. | |
Thermosensibilités d'enzymes (lactoperoxydase, gamma-glutamyl transpeptidase) et structures protéiques en spectroscopie IRTF : utilisation comme indicateurs de traitements thermiques du lait |