Darriet, Philippe, 1964-....
Darriet, Philippe
VIAF ID: 51928113 ( Personal )
Permalink: http://viaf.org/viaf/51928113
Preferred Forms
- 200 _ | ‡a Darriet ‡b Philippe
- 100 1 _ ‡a Darriet, Philippe
- 100 1 _ ‡a Darriet, Philippe, ‡d 1964-....
5xx's: Related Names (1)
- 511 2 _ ‡a Institut des sciences de la vigne et du vin (Villenave-d'Ornon, Gironde)
Works
Title | Sources |
---|---|
Arômes poivrés des vins et rotundone : aspect sensoriel, appréciation par le consommateur, impact des facteurs environnementaux, viticoles, et des techniques de vinification | |
Beeinflussende Faktoren auf die aromatische Typizität von Weinen der Rebsorte Vitis vinifera L. cv. Riesling – sensorische, chemische und weinbauliche Einblicke. | |
Caractérisation de composés volatils associés à la vigne et au vin : Applications technologiques | |
Characterization of the compounds contributing to fruity aroma of desserts wines via perceptual interactions phenomena. | |
Chimie du vin, stabilisations et traitements | |
La clé : roman | |
Comprendre et prévenir le cycle photocatalytique responsable du goût de lumière dans les vins blancs et les Champagnes | |
Contribution à la connaissance aromatique des vins rouges : Approche sensorielle et moléculaire des nuances « végétales, vertes » en lien avec leur origine | |
Contribution to the aromatic knowledge of red wines : Sensory and molecular approach of the green nuances related to their origin. | |
Contribution to the characterization of the aromatic notes associated with the aging Cognac eaux-de-vie : Impact of the distillation with lees. | |
Définition de critères moléculaires simples, robustes et industrialisables pour prédire la perception olfactive et sa composante hédonique à travers différentes cultures | |
Effect of closures on the evolution of the sensorial quality of wine. | |
Effet de l'obturateur sur l'évolution de la qualité sensorielle du vin | |
Étude de l'impact de la matrice d'un fruit sur la libération et la perception des composés d'arôme en condition in vivo : application à la mangue fraîche ou transformée | |
Facteurs influençant la typicité aromatique des vins du cépage de Vitis vinifera cv. Riesling – aspects sensoriels, physico-chimiques et viticoles. | |
Flavour release in mouth : influence of salivary compounds at macroscopic and molecular level. | |
From flavanols synthesis to wine tannins : what place for grape seed?. | |
Handbook of enology. | |
Impact of the fruit matrix texture on the release and perception of aroma compounds during in vivo consumption using fresh and processed mango fruits. | |
Incidence de l'oxydation des composés phénoliques sur la composante aromatique des vins blancs | |
Incidence of phenolic compounds oxidation on white wine aromatic component. | |
Influencing factors on aromatic typicality of wines from Vitis vinifera L. cv. Riesling – sensory, chemical and viticultural insights | |
De la synthèse des flavanols aux tanins du vin : quelle place pour les pépins de raisin ? | |
Libération en bouche des molécules de la flaveur : influence des composés salivaires au niveau macroscopique et moléculaire | |
Liquoreux d'Aquitaine et d'ailleurs | |
Microbiologie du vin, vinifications | |
Le nez du vin : le fût de chêne | |
Œnologie 2003 : 7e symposium international d'œnologie = 7th international symposium of oenology / coordonnateurs Aline Lonvaud-Funel, Gilles de Revel, Philippe Darriet | |
Peppery aroma and rotundone : sensory aspect, consumer acceptance, impact of environmental, viticultural factors and winemaking techniques. | |
Perception des mélanges d'odeurs : étude comportementale et psychophysique chez le lapin nouveau-né et l'homme adulte | |
Perception of odour mixtures : behavioural and psychophysical study in newborn rabbits and human adults. | |
Population genetics and diversity of the species Brettanomyces bruxellensis : a focus on sulphite tolerance. | |
Réactivité de polyphénols du vin sous conditions oxydantes : hémisynthèse des mongolicaïnes, et d'adduits entre polyphénols et thiols odorants | |
Recherches sur l'arôme des vins liquoreux de pourriture noble issus des cépages Sémillon et Sauvignon blanc : caractérisation de composés clés et étude de leur génèse | |
Recherches sur l'arôme et les précurseurs d'arôme du Sauvignon : applications technologiques | |
Recherches sur les déviations organoleptiques des moûts et des vins associées au développement de pourritures sur les raisins : étude particulière de la géosmine | |
Research on 3-sulfanylhexanol precursors of Sauvignon blanc wines. | |
Research on bioadhesion properties of the species Brettanomyces bruxellensis : applications for cellar hygiene and the prevention of wine contamination. | |
Research on organoleptic deviations of musts and wines associated with grape rot : particular study of geosmin. | |
Research on taste-active compounds of oak wood responsible for wines and spirits taste balance. | |
Research on the typical aroma of botrytized wines made from Semillon and Sauvignon blanc grapes : Characterization of key odorants and study of their genesis. | |
Study of « dried fruits » aromas molecular markers in Merlot and Cabernet-Sauvignon grapes and red wine : Sensory, analytical and agronomic approaches. | |
Traité d'œnologie. | |
Typicality of cognac spirit : technological route and link to terroir. | |
La typicité d'une eau de vie de cognac : itinéraire technologique et lien au terroir | |
Understanding and preventing the photocatalytic cycle responsible for the light struck fault in white wines and Champagnes. |