Cerf, Olivier
Olivier Cerf researcher
VIAF ID: 39408291 (Personal)
Permalink: http://viaf.org/viaf/39408291
Preferred Forms
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200 _ | ‡a Cerf ‡b Olivier
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100 1 _ ‡a Cerf, Olivier
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100 1 _ ‡a Cerf, Olivier
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100 0 _ ‡a Olivier Cerf ‡c researcher
4xx's: Alternate Name Forms (1)
Works
Title | Sources |
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Appréciation du risque de contamination de l'homme par des salmonella spp. à partir de produit d'origine bovine: viande hachée |
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Bacterial transfer by contact from inert surfaces to food : application to the industrial situation of conveyor belt materials used in the meat industry. |
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Les Clostridium des produits laitiers : Problèmes posés par leur numération, mesure de leur thermorésistance |
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Contribution of Foods and Poor Food-Handling Practices to the Burden of Foodborne Infectious Diseases in France |
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ELABORATION D'UN GUIDE DE BONNES PRATIQUES D'HYGIENE EN FABRICATION DE FROMAGE AOC SALERS |
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ELABORATION OF A GUIDE OF GOOD MANUFACTURING PRACTICECE FOR SALERS CHEESE MAKING. |
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Étude de la réponse d'une méthode thermique pour suivre la coagulation du lait |
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Etude des transferts microbiens par contact depuis des surfaces inertes vers un aliment : application à la situation industrielle des bandes convoyeuses utilisées dans l'industrie de la viande |
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Evaluation and validation of heat treatments applied to a range of equipments and media. |
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Evaluation et validation des traitements thermiques appliqués à une gamme de matériels et milieux de culture |
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MODELISATION DE LA CROISSANCE DE LISTERIA MONOCYTOGENES DANS DES CONDITIONS DE CROISSANCE LENTE : APPLICATION AUX CAMEMBERTS |
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Nettoyage et désinfection dans les industries alimentaires |
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Qualité et sécurité sanitaire des aliments |
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Quantitative risk assesment model of human salmonellosis linked to the consumption of Camenbert cheese made from raw milk. |
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Risque de salmonellose humaine liée à la consommation de fromage à pâte molle au lait cru : développement d’un modèle pour l’appréciation quantitative du risque |
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Study of the response of a thermal method to monitor milk coagulation. |
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