Bruegel, Martin, 1960-....
Bruegel, Martin
Martin Bruegel Francouzský historik, specializuje se na dějiny stravování a spotřebu potravin v 19. století.
VIAF ID: 34673569 ( Personal )
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Works
Title | Sources |
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Ackerman-Laurance. Famille, négoce et industrie des vins mousseux en Saumurois au XIXè siècle (1811-1914) | |
Ackerman-Laurance. Family, Trading and Sparkling Wine's Industry in Saumur's district in Nineteenth Century (1811-1914). | |
Animal protein and rational choice : diet in the eighteenth century | |
Aux origines de la Chambre de Commerce de Genève (1860-1870) | |
A bourgeois good ? : sugar, norms of consumption and the labouring classes in nineteenth-century France | |
Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires : de la fin du Moyen Age à nos jours | |
A cultural history of food. | |
La difficulté de manger le pain des autres : un regard historique sur les identités alimentaires | |
Un distant miroir : la campagne pour l'alimentation rationnelle et la fabrication du "consommateur" en France au tournant du XXe siècle | |
Du temps annuel au temps quotidien : la conserve appertisée à la conquête du marché, 1810-1920 | |
Farm, shop, landing : the rise of a market society in the Hudson Valley, 1780-1860 | |
Food and education | |
Food history : a feast of the senses in Europe, 1750 to the present | |
From the shop floor to the home: Appertising and food preservation in households in rural France, 1810-1930 | |
Histoire et identités alimentaires en Europe | |
How the French learned to eat canned foods: 1809-1930 | |
In the age of empire | |
Itinéraires marchands du goût moderne : produits alimentaires et modernisation rurale en France et en Allemagne (1870-1940) | |
The "Martyrs of the Saucepan." Parisian Cooks, French Gastronomic Reputation, and Occupational Health around 1900 | |
Measuring masters and masterpieces : French rankings of French painters and paintings from realism to surrealism | |
Micro, market, model | |
Nomenclatures et classifications : approches historiques, enjeux économiques : colloque organisé à l'École normale supérieure de Cachan, 19-20 juin 2003 | |
Profusion et pénurie : les hommes face à leurs besoins alimentaires | |
Un sacrifice de plus à demander au soldat : l'armée et l'introduction de la boîte de conserve dans l'alimentation française, 1872-1920 | |
La sécurité alimentaire, entre santé et marché | |
Work, gender, and authority on the farm : the Hudson valley countryside, 1790s-1850s |