Hugol-Gential, Clémentine
Hugol-Gential, Clémentine (1954- ).
Clémentine Hugol-Gential researcher, ORCiD ID=0000-0003-3290-3987
VIAF ID: 31149233381876510263 ( Personal )
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Works
Title | Sources |
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Bien et bon à manger : penser notre alimentation du quotidien à l'institution de santé | |
Corps en interaction : participation, spatialité, mobilité | |
La gastronomie au cœur de la cité | |
The image of vegetables : speeches, representation and consumption habits in France. | |
L'homme-trace. | |
L'image des légumes : discours, représentations, et pratiques de consommation en France | |
Modal dynamic of daily domestic cooking : discourses, practices and representations. | |
Les mots et les mets au restaurant : une analyse linguistique de l'expérience gastronomique | |
Qu'est-ce que l'on mange ? : les savoirs alimentaires à l'aune des Sciences de l'Information et de la Communication | |
Se nourrir ou manger ? : Les enjeux du repas en établissement de santé | |
Service at restaurant : linguistic and multimodal analysis of interactions between service staff and customers. |