Anton, Marc.
Anton, Marc, 19..-...., biologiste agronome
VIAF ID: 309571014 (Personal)
Permalink: http://viaf.org/viaf/309571014
Preferred Forms
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100 1 _ ‡a Anton, Marc
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100 1 _ ‡a Anton, Marc, ‡d 19..-...., ‡c biologiste agronome
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4xx's: Alternate Name Forms (3)
Works
Title | Sources |
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Analyse et modélisation des mécanismes à l'origine des modifications des protéines lors du chauffage du tissu musculaire |
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Analysis and modelling of mechanisms responsible of protein modifications during heating of meat tissue. |
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Atles dels ocells nidificants de Barcelona = Atlas de las aves nidificantes de Barcelona = Barcelona breeding bird atlas |
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Bioactive Egg Compounds |
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Bubble break-up phenomena and gas-liquid mass transfer : impact of surface-active agents. |
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Collserola en transport públic : 83 indrets amb encant |
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Complex coacervation between proteins and polysaccharides for the encapsulation of active molecules |
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Criblage d'assemblages à base de protéines végétales et animales : influence des conditions physico-chimiques |
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Dispersions acide myristique-hydroxyde de choline : de la compréhension des mécanismes d’auto-association à l’étude des propriétés moussantes et émulsifiantes |
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ETUDE DES RELATIONS OXYDATIVES ENTRE LA MYOGLOBINE BOVINE ET LES PHOSPHOLIPIDES MICROSOMAUX EN RELATION AVEC LA STABILITE DE COULEUR DE LA VIANDE |
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Étude du phénomène d'égouttage dans les caillés lactiques et mise au point d'un nouveau processus industriel. |
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European breeding bird atlas 2 : distribution, abundance and change |
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Evolution temporelle de l’anatomie du foie chez le mouton. |
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Exploring the microstructure of water in water emulsions with protein particles : the effect of changing the pH, the temperature, and adding polysaccharides |
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Fonctionnalités des fractions du jaune d'oeuf dans les émulsions alimentaires huile-dans-eau allégées en matière grasse : impact des différents niveaux de structuration |
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Food emulsions and dispersions, 2002: |
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Formulation and aeration of cereal doughs by means of bio sourced components. |
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Formulation et alvéolation de pâtes céréalières à l'aide d'ingrédients biosourcés |
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Functionality of egg yolk franctions in oil-in-water reduced fat food emulsions. |
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Identification of biologically active peptides derived from enzymatically treated porcine matrices. |
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Influence of colloidal interfacial structuration on the formulation and nutritional fatty acid bioavailability. |
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Interfacial and emulsifying properties of hen egg yolk phosvitin : impacts of charge and agregation. |
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Interfacial competition between soluble and aggregated proteins : droplets connectivity and dairy emulsions texture. |
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Libération contrôlée du magnésium par des émulsions doubles : impact des paramètres de formulation |
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Low density lipoprotein extracted from egg yolk and biomimetic structures : role in the mechanism of cryopreservation of spermatozoa. |
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Modulation of the texture of dairy acid gels by addition of milk protein aggregates. |
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Myristic acid-choline hydroxide dispersions : from the understanding of self-assembly mechanisms to the study of foaming and emulsifying properties. |
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Nouveaux traitements de surface respectueux de l'environnement par des gels polymères réticulables : application à la préparation des surfaces d'usage dans le secteur aéronautique |
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Pla de Conservació del Parc Natural del Montseny, Reserva de la Biosfera |
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Propriétés interfaciales d'assemblages protéique et lipoprotéique |
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The Red list of catalan breeding birds (NE Iberian Peninsula) 2012 |
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Relation entre la structure et la fonction des lipoprotéines du jaune d'oeuf de poule (LDL et HDL) : caractérisation physico-chimique et propriétés émulsifiantes |
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Rupture de bulles et transfert de matière à l'interface gaz-liquide : impact de la présence d'agent de surface |
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Screening of protein assemblies formed between plant and animal proteins according to physico-chemical conditions. |
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Structure and connectivity of oil-water interface in relation to rheological properties of dairy desserts and lipid oxidation. |
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Study of oxidative relationships between myoglobin and membrane lipids in relation to meat colour stability. |
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Study of whey drainage in lactic goat curds and development of a new industrial process.. |
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Technics of fat structuration and emulsification in dairy products. |
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Techniques de structuration et d'émulsification de la matière grasse laitière |
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Temporal evolution of hepatic anatomy in the sheep. |
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triglyceride, lipophilic micronutrients, bioaccessibility, digestion, droplet microfluidics, confocal fluorescence microscopy. |
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