Jänsch, André 1975-
VIAF ID: 306370952 ( Personal )
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Preferred Forms
- 100 1 _ ‡a Jänsch, André ‡d 1975-
5xx's: Related Names (1)
- 551 _ _ ‡a Wolfsburg
Works
Title | Sources |
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Beitrag des Thiol- und Hydroxy-Zimtsäure Metabolismus von Laktobazillen aus Sauerteig auf die Struktur und sensorische Eigenschaften von Weizenbrot | |
Contribution of thiol- and hydroxycinnamic acids metabolism of sourdough lactobacilli on structural and sensorial properties of wheat breads |