Nioi, Claudia, 19..-....
VIAF ID: 305982222 ( Personal )
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5xx's: Related Names (1)
- 511 2 _ ‡a Institut des sciences de la vigne et du vin (Villenave-d'Ornon, Gironde)
Works
Title | Sources |
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Étude du phénomène d'égouttage dans les caillés lactiques et mise au point d'un nouveau processus industriel. | |
Extraction and proteolysis of rapeseed meal napins : impact of the initial structural state of protein on the enzymatic kinetics, the composition and the peptide hydrolysates functionalities. | |
Extraction et protéolyse de napines de tourteau de colza : influence de l'état structural de la protéine sur la cinétique de protéolyse, la composition et les fonctionnalités des hydrolysats | |
Study of whey drainage in lactic goat curds and development of a new industrial process.. | |
Traité d'œnologie. |