Grappin, Rémy
VIAF ID: 289108249 ( Personal )
Permalink: http://viaf.org/viaf/289108249
Preferred Forms
- 100 1 _ ‡a Grappin, Rémy
- 100 1 _ ‡a Grappin, Rémy
Works
Title | Sources |
---|---|
Etude des laits de brebis : méthodes de dosage des principaux constituants et composition des protéines | |
Nouveaux outils et nouvelles méthodes d'analyse rapide en agro-alimentaire : guide pratique | |
Rôle de la flore naturelle du lait cru et de paramètres technologiques (teneur en sel et température d'affinage) sur l'évolution des caractéristiques biochimiques, microbiologiques et sensorielles des fromages a pâte pressée cuite | |
Role of raw milk microflora and technological parameters (salt rate and ripening temperature) on the evolution of biochimical, microbiological and sensory characteristics of swiss-type cheeses. |