Barbacil, Juan
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Works
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El aceite de oliva en Aragón situación actual del oro líquido aragonés y debate en torno a su futuro : sesión monográfica de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Zaragoza II de diciembre de 2007, sede de Pieralisi España | |
La alimentación en la Corona de Aragón (siglos XIV-XV) : actas del Simposio organizado por la Academia aragonesa de gastronomía en el sexto centenario del Compromiso de Caspe, que tuvo lugar en el antiguo salón de Plenos de la Diputación de Zaragoza, durante los días 23 y 24 de marzo de 2012 | |
Breve historia de la cata en España, 2022: | |
Campo de Borja, 1980-2005 | |
Cien recetas, un siglo | |
Cocina tradicional aragonesa | |
Goolden book of the Aragonese cuisine : 130 includes cooks recipes | |
Libro de oro de la cocina aragonesa : incluye recetas de 130 cocineros | |
Las recetas de la abuela en recuerdo de don Antonio Beltrán Martínez | |
De tapas por Zaragoza | |
El vino en Aragón como impulsor de la gastronomía (1978-2003) discurso de ingreso | |
Vinos de Aragón, c1994: | |
Zaragoza y sus cocineros José Ignacio Acirón, Daniel Cascán, Álex Casorrán, Jorge Lara, Víctor Mata, José Carlos Martín, José Andrés Olivar, Ignacio Zopetti |