Junelles, Anne-Marie, 1961-....
VIAF ID: 2571409 ( Personal )
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Works
Title | Sources |
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Amélioration de la stabilité biologique de bactéries lactiques et bifidobactéries lyophilisées et caractérisation des réponses physiologiques associées | |
Biopréservation de matrices lactées par des ferments bactériens | |
Biopreservation of dairy products using Lactobacillus strains. | |
Caractérisation des mécanismes d'altération des produits camés et de la mer par Brochothrix thermosphacta | |
Caractérisation des propriétés antibactériennes de textiles fonctionnalisés avec de l'argent ou du PolyHexaMéthylène Biguanide (PHMB) | |
Characterization of meat and seafood spoilage mechanisms by Brochothrix thermosphacta. | |
Compétition par interférence et diversité génétique à l'échelle intraspécifique chez la bactérie lactique Carnobacterium maltaromaticum | |
Développement et caractérisation de matériaux antimicrobiens extrudés à base de caséines : mise au point d'étiquettes bio-résistantes pour l'optimisation de la traçabilité en fromagerie | |
Encapsulation of Nisin producing strain of Lactococcus lactis for active packaging development. | |
Enrobages actifs contenants des peptides antimicrobiens nano-vectorisés | |
Etude de l'évolution de l'état physiologique de L. lactis TOMSC161 au cours de la fermentation et de son incidence sur la résistance à la lyophilisation et au stockage | |
Étude des mécanismes d'action de bactériocines de la sous classe IIa | |
Étude du fonctionnement du système lactoperoxydasique et validation de son effet inhibiteur vis-à-vis de flores du poisson | |
Etude du mécanisme de la solvantogénèse chez Clostridium acetobutylicum utilisation de mutants altérés dans le métabolisme de l'acétate et du butyrate | |
Exploration of the diversity of Carnobactrium maltaromaticum in order to identify highly robust anti-Listeria monocytogenes strains. | |
Improvement of biological stability of freeze-dried lactic acid bacteria and bifidobacteria and characterization of associated physiological responses. | |
The inhibitory activity of propionibacteria and its influence on structuring of microbial populations. | |
Microbiological growth control by nisin, lysozyme and lactic acid combination : application to active packaging. | |
Production and characterization of an antimicrobial edible casein-based extruded material : bio-resistant labels optimization for traceability of cheese. | |
Study of the evolution of the physiological state of L. lactis TOMSC161 during the fermentation and its impact on its resistance to freeze-drying and storage. | |
Study of the genetic diversity of a lactic acid bacteria Carnobacterium maltaromaticum and its adaptation to gastro-intestinal environment of mammals. | |
Study of the lactoperoxidase system process and validation of its inhibitory effect against fish flora. | |
Study of the mechanisms of action of sub-class IIa bacteriocins. |