Montel, Marie-Christine
Montel, Marie-Christine 1955-....
VIAF ID: 22422932 ( Personal )
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Works
Title | Sources |
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12e colloque du club des bactéries lactiques : Centre des congrès les Carmes, Aurillac 19, 20, 21 mai 2003 | |
Amino acids catabolism by starter cultures of sausage. | |
Antagonisme de lactococcus garvieae vis-à-vis de Staphylococcus aureus : étude physiologique et transcriptomique des mécanismes | |
CATABOLISME DES ACIDES AMINES PAR LES FERMENTS BACTERIENS DU SAUCISSON | |
Croissance et survie des Escherichia Coli producteurs de Shiga Toxines (STEC) en fonction des technologies fromagères mettant en oeuvre du lait cru | |
DETECTION DE STAPHYLOCOCCUS ET LACTOBACILLUS DANS LE SAUCISSON PAR METHODES MOLECULAIRES | |
Dynamics of microbial communities and metabolomic changes of blue veined cheeses (Bleu d’Auvergne and Fourme d’Ambert cheeses) under packaging and modified atmospheres. | |
Dynamique des communautés microbiennes et évolution métabolomique de fromages à pâte persillée, Bleu d'Auvergne et Fourme d'Ambert, sous emballage et atmosphère gazeuse | |
Effet de barrière des populations microbiennes des laits crus vis-à-vis de Listeria monocytogenes dans un fromage à pâte pressée non cuite | |
Etude par électrophorèse en gradient de température de la biodiversité et des dynamiques des populations lactobacilles au cours de la transformation du lait cru en "Camembert de Normandie" | |
Les fermentations au service des produits de terroir, 2005: | |
Geotrichum candidum et autres levures de surface du Livarot : inventaire, dynamique et potentialités allélopathiques | |
Hundle effect of raw microbial populations against Listeria monocytogenes in a Saint Nectaire type cheese. | |
Microbial communities dynamics of Registered Designation of Origin Salers cheese as revealed by Single-Strand Conformation Polymorphism analysis : relationships with the sensorial characteristics of ripened cheeses. | |
Pathogenicity of Shiga Toxin-producing Escherichia coli in dairy products : genetic diversity and milk fat globule impact. | |
POTENTIALITES AROMATIQUES DES BACTERIES LACTIQUES DES PRODUITS CARNES | |
Reconstitution of complex microbial communities for the inhibition of Listeria monocytogenes on the surface of uncooked pressed cheeses. | |
Study of physiological properties of Lactococcus lactis and Lactococcus garvieae for the control of Staphylococcus aureus in cheese technology. |