Maache-Rezzoug, Zoulikha, 1965-...., enseignante-chercheuse
Maache-Rezzoug, Zoulikha 1965-...
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- 511 2 _ ‡a La Rochelle Université
- 511 2 _ ‡a Laboratoire des Sciences de l’Ingénieur pour l’Environnement (La Rochelle)
Works
Title | Sources |
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Contribution à l'étude de l'aptitude technologique des pâtes biscuitières | |
Contribution to the study of the technological aptitude of cookies doughs. | |
Etude caractéristique et développement de la combustion des moteurs Diesel en mode Dual-Fuel : optimisation de l'injection du combustible pilote | |
Etude de la cuisson de pain de mie par micro-ondes et stratégies de finalisation de la cuisson | |
Etude de l'effet de l'hydrotraitement DIC sur les modifications structurales et fonctionnelles des amidons de différentes origines botaniques | |
Étude de nouveaux marqueurs de qualité de la mangue fraîche et d'un procédé innovant de texturation (IVDV) pour l'optimisation de la qualité des purées et des mangues séchées | |
Etude expérimentale et modélisation physique des transferts couplés chaleur-humidité dans un isolant bio-sourcé. | |
Formulation et procédés de production de bougies biosourcées : transition des paraffines pétrochimiques vers des paraffines obtenues à partir des produits biosourcés | |
Formulation, rationalisation et modélisation des référencements de substitution à la parafine dans les bougies. | |
Modification des propriétés physico-chimiques de l'amidon par procédés hydrothermiques : Contribution à l'étude des transferts couplés chaleur-masse | |
Simultaneous heat and mass transfers modelling in biomass materials by high-pressure hydrotreatments : physicochemical and thermophysical characterisation. | |
Study of microwave baking of sandwich bread and strategies for finalizing the baking process. | |
Study of new quality markers of fresh mango and of an innovative texturing process (IVDV) for the optimization of the quality of purees and dried mangos. | |
Study of the bioconversion of hemp (cannabis sativa) and alfa (stipa tenacissima) by thermomechanical pretreatment in the presence of an acid or alkaline catalyst. | |
Study of the effect of DIC hydrotreatment on structural and functional modifications of starches from different botanical origins. |