Cardinale, Bruno
VIAF ID: 205158868 (Personal)
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- 100 1 _ ‡a Cardinale, Bruno
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Works
Title | Sources |
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Analyse des phénomènes et transformations culinaires : technologie appliquée | |
CAP pâtissier : toutes les techniques et les recettes illustrées | |
Enseignement Scientifique - Alimentation Environnement : 1re - Tle Bac Techno Hôtellerie Restauration | |
L'école de cuisine aujourd'hui : travaux pratiques de cuisine | |
Le livre du cuisinier les techniques professionnelles, les recettes fondamentales | |
Sciences et technologies culinaires & Ingénierie en Hôtellerie-Restauration : BTS MHR option B Management d'unité de production culinaire : 2e année | |
Social representations and acceptability criteria of intermediate foods products in gastronomic restaurants : : towards reputation risk management. | |
Technologie de restaurant : Bac Pro 1re Tle Commercialisation et Services en Restauration |