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Hallier, Arnaud, 1977-... Sudoc [ABES], France ISNI

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ISNI: 0000  0003  5770  5418 

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Title Sources
Analyse olfactométrique des produits de la mer (sardine, crevette et merlan) au cours de la conservation Sudoc [ABES], France
Development of aromatic and texturing fermented products used in Viennese pastry as a partial substitute of butter. Sudoc [ABES], France
Développement de produits fermentés aromatiques et texturants destinés à être utilisés en viennoiserie en substitution partielle du beurre Sudoc [ABES], France
Qualités organoleptiques de la chair du silure glane (Silarus glanis) effets du milieu d'élevage et de l'alimentation Sudoc [ABES], France

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