Beaufils, Sylvie, 19..-...., spécialiste en biophysique
VIAF ID: 198812557 ( Personal )
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Works
Title | Sources |
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Comportement interfacial et propriétés moussantes de protéines de blanc d’œuf | |
Les émulsions Apolloniennes - la coalescence dans des émulsions à haut rapport de phase interne | |
Intéractions entre les caséines αs1(A) et β(C) caprines à l'interface eau / air | |
Interactions et structures dans les solutions hautement concentrées de protéines globulaires : étude du lysosyme et de l'ovalbumine | |
Interfacial behaviour and foaming properties of egg albumen proteins. | |
Study of interfacial properties of Apolipoprotein A-I : characterization of this organization in lipidic Langmuir films. |