Mehinagic, Emira, 1975-...
VIAF ID: 194983725 ( Personal )
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Works
Title | Sources |
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The “cider flavor” : Interactions between chemical coumpounds and sensory properties of ciders. | |
Contribution to methodological reflections related to the study of consumer preferences and sensory interactions : an application on apples. | |
Extraction des glycosides de l'algue rouge Palmaria palmata et analyse qualitative et quantitative de la partie volatile aglycone | |
Le "goût" du cidre : Exploration des interactions entre les composés chimiques et les caractéristiques organoleptiques des cidres | |
Impact du traitement thermique sur les perceptions sensorielles et les préférences des consommateurs pour les fromages à pâte persillée : cas de la fourme d'Ambert | |
Impact of heating treatment on sensory perceptions and consumers' preferences for PDO Blue veined cheeses : a case study on Fourme d'Ambert. | |
Methodological development for sensory evaluation of product presenting biological variability. | |
Physicochemical, biochemical and stability study of a new product : Moroccan prickly pear cladode juice (Opuntia ficus - indica and Opuntia megacantha). | |
Recherche de descripteurs objectifs de la qualité sensorielle des pommes (Malus domestica) |