Li Yuet Hee, Mary Lynn, 1979-....
VIAF ID: 192974321 ( Personal )
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Caractérisation texturale et analyse par stéréocorrélation d'images de la déformation des fromages à pâte molle et de leurs simulants formulés | |
Textural characterization and digital image correlation analysis of the deformation of soft cheeses and their formulated simulants. |