Drdák, Milan, 1949-2002
Drdák, Milan
Milan Drdák Narozen 12.6.1949 ve Vsetíně. Prof., Ing., DrSc., chemik, potravinářský technolog, práce z oboru.
VIAF ID: 18704235 (Personal)
Permalink: http://viaf.org/viaf/18704235
Preferred Forms
- 100 1 _ ‡a Drdák, Milan
- 100 1 _ ‡a Drdák, Milan
-
-
-
- 100 0 _ ‡a Milan Drdák ‡c Narozen 12.6.1949 ve Vsetíně. Prof., Ing., DrSc., chemik, potravinářský technolog, práce z oboru.
Works
Title | Sources |
---|---|
Aditívne látky v požívatinách zborník plenárnych a panelových príspevkov z 5. celoštátnej konferencie, konanej v dňoch 3. a 4.apríla 1990 v Modre | |
Analýza a výskyt biogenních aminů ve víně a v pivu | |
Antimikrobiálne účinky solí ako aditívnych konzervačných látok | |
APLIKÁCIA BIELKOVINOVÝCH IZOLÁTOV V POTRAVINÁRSKOM PRIEMYSLE | |
Beziehung zwischen dem Gehalt der extrahierbaren Farbstoffe und der Farbe des gemahlten Gewürzpaprikas | |
Čo možno ešte neviete o rajčinách? | |
Delenie antokyanínov červených vín HPLC za využitia izokratickej elúcie | |
The effect of metals on the reactions of non-enzymatic browning | |
Elektroforetické metody v analýze náhradních sladidel | |
Farba a farbivá vybraných potravinárskych produktov Dokt. diz. práca | |
Farba, ako významný kvalitatívny faktor potravín | |
Farbivá bazy čiernej /Sambucus nigra/ I. Vlastnosti a stanovenie farbív bazy čiernej | |
Fotometrické stanovenie farby rajčinových pretlakov | |
Hodnotíme správne súčasný stav potravín? | |
The influence of heavy metals on the stability of ascorbic acid | |
Izolácia farbív z bazy chabzdovej (Sambucus ebulus L.) | |
K problematike termorezistentných mikroskopických Vláknitých húb v konzervárenskom priemysle ; Ľubomír Preclík, Drahomíra Raunová, Igor Mráz, Gabriel Greis, Milan Drdák | |
Konzervácia potravín mliečnym kvasením | |
Kvalita potravín je aj v ich rukách Rozvíjajú odborný i vedecký profil odborníkov | |
Laboratórium odboru. | |
Die Lagerung sorbit-, fructose- und saccharosegesüssten flüssigen Obstes | |
Metóda na posúdenie spracovania zelených častí plodov pri výrobe mletej koreninovej papriky | |
Metody sledování tvorby biogenních aminů při kvašení a zrání vín | |
Mikrobiálna bezpečnosť minimálne spracovaných potravín | |
Modré odrůdy hroznů jako zdroj červeného antokyaninového barviva | |
Možnosti využitia prírodných antimikrobiálnych prídavných látok v potravinárstve | |
Nutritívne, organoleptické a dietetické vlastnosti rajčín | |
Ob'ektivizaciâ ocenki cveta nekotoryh produktov pitaniâ | |
Objectification of colour measurement of selected foodstuffs | |
Objektivizácia hodnotenia farby niektorých potravín, 1985: | |
Ovocie a zelenina na jar | |
Použitie prírodných farbív vo výrobnej technológii korenených vín | |
Poznáme nové možnosti konzervovania potravín? | |
Poznáme všetky riziká konzumácie potravín | |
Poznatky o organicky pestovaných potravinách | |
Praktikum z obecné mikrobiologie | |
Príčiny vzniku názorov na škodlivosť potravín | |
Prírodné farbivá a ich význam v potravinárstve | |
Prirodzené toxické látky v potravinách | |
Problematika ovocných štiav a koncentrátov | |
Rôzne pohľady na ožarovanie potravín | |
Senzorická analýza potravín | |
Stabilita, antokyanínov prírodných farbív v ružovom šumivom víne | |
Stabilita koncentrátu farbív z červenej repy | |
Stability of betanine in model and food systems Kand. diz. práca | |
Stanovení těkavých látek v sýrech SPME | |
Strukoviny a ich niektoré vlastnosti | |
Study of biologic effects of some food contaminants and antioxidants using standard tests of genotoxicity | |
Technológia rastlinných neúdržných potravín | |
Účinok kovov na reakcie neenzymatického hnednutia | |
Úžitková hodnota a akosť čerstvého a skladovaného ovocia Kand. diz. práca | |
Vplyv netradičných metód konzervácie (fytoncídy a termosterilizácia) na mikrobiologické a nutričné vlastnosti potravín | |
Vplyv ťažkých kovov na stabilitu kyseliny askorbovej | |
VPLYV TEPELNEJ ÚPRAVY NA AKOSŤ A SKLADOVATEĽNOSŤ HYDINY | |
Vplyv teploty a dĺžky záhrevu na kvalitu tekutého ovocia sladeného fruktózou a xylózou | |
Vplyv teploty na stabilitu antokyanínov v červenom víne | |
Vyhodnotenie niektorých metód senzorickej analýzy | |
Využitie farebných diferencií na hodnotenie rajčinového pretlaku | |
Využitie glycínu pri netradičnej metóde konzervácie I. Vplyv glycínu na koncentráciu niektorých dusíkatých látok | |
Výživná hodnota kvasenej kapusty | |
Výživová hodnota mliečne fermentovaných výrobkov | |
Základy potravinárskych technológií |