Jouve, Jean-Louis.
VIAF ID: 166175860 ( Personal )
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- 100 1 _ ‡a Jouve, Jean-Louis
- 100 1 _ ‡a Jouve, Jean-Louis
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Works
Title | Sources |
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Les abattages rituels juifs et musulmans : lois religieuses, législation et étude critique | |
L’alimentation dans l'œuvre de Rabelais. Inventaire et réalité historique | |
Analyse socio-politique du pouvoir dans le département de la Haute-Corse | |
Application de l'impédancémétrie à la recherche et au dénombrement des salmonelles | |
Assurance de la sécurité dans l'industrie des plats préparés appertisés : application du système HACCP | |
Les bactéries du genre campylobacter : transmission à l'homme par les aliments. Etude bibliographique | |
Le bœuf de Kobé | |
La conservation des produits de la pêche par ionisation | |
Contribution à la maîtrise de la composition chimique de la viande hachée industrielle | |
Contribution à l'amélioration des conditions de la collecte des denrées animales saisies en abattoir en vue de leur utilisation par les industries des aliments préparés pour les carnivores familiers. Exploitation d'une enquête | |
Contribution à l'étude de la conservation du poisson frais par une méthode faisant intervenir les polyphosphates | |
Contribution à l'étude de la contamination des porcs par certains microorganismes pathogènes : du début de l'engraissement à la fin de l'éviscération | |
Contribution à l'étude de la contamination par campylobacter jejuni et campylobacter coli des escalopes de dinde après conditionnement | |
Contribution à l'étude de la fabrication industrielle du jambon cuit : effets comparés de l'utilisation du lactose et du sirop de glucose déshydraté | |
Contribution à l'étude de la qualité des rôtis et roulés de dindonneau : bilan d'une année de surveillance des fournitures aux Ordinaires de la troisième Région militaire | |
Contribution à l'étude de la trichinose humaine. Etude de deux anadémies survenues en 1985 | |
Contribution à l'étude du marché du foie gras en Belgique de 1977 à 1985 | |
Contribution à l'étude épidémiologique de l'anisakiase. Enquête sur les anisakidae du lieu noir (pollachius virens linne 1758) en ouest Ecosse | |
Création et fonctionnement d'un élevage de cerfs élaphes (cervus élaphus) en vue de la production de sa venaison : bases réglementaires et techniques | |
Le cuir des bovins. Défauts d'origine parasitaire | |
Cuisson sous vide et restauration différée par liaison froide à la base aérienne 709 de Cognac | |
La cysticercose bovine en Basse-Normandie : analyse des données du centre interprofessionnel régional de la viande (CIR - viandes) | |
Essai d'identification spécifique des poissons par une méthode sérologique | |
Etude d'une flilère aquacole : la pénéiculture en Nouvelle Calédonie | |
Etude d'une PME dans la filière viande : les Ets Bigard à Quimperlé | |
Influence des rejets de germes fécaux issus de piscicultures de marais maritimes sur la salubrité des mollusques filtreurs | |
INTERET PRONOSTIQUE DES PROTEINES P53 ET P16 INK4, DE LA CYCLINE D1 ET DE L'ANTIGENE KI67 DANS LE CARCINOME EPIDERMOIDE DE L'OESOPHAGE | |
La La volaille fermière de Houdan : une démarche de valorisation d'une production d'élevage par les signes de qualité | |
L'abattage des truites : étude d'un nouveau procédé | |
Le label viande bovine ERVE-VEGRE | |
L'adhérence bactérienne : conséquences et applications à la désinfection des surfaces et à la décontamination des viandes | |
L'élaboration de la législation vétérinaire communautaire : Cas particulier de l'encéphalopathie spongiforme bovine | |
L'impact économique des toxi-infections alimentaires : Application aux épisodes listeriose 1993, 1995 et 1997 | |
Les listérioses humaines et leur origine alimentaire | |
L'utilisation du lait de chèvre en Deux-Sèvres | |
Le lysosyme. Extraction et utilisation dans l'industrie fromagère | |
Manuel de bactériologie alimentaire | |
Le Mont d'Or ou vacherin du Haut-Doubs | |
Nettoyage et désinfection en restauration collective civile et militaire | |
Parasites et maladies parasitaires animales en Nouvelle-Calédonie | |
Pathologie estivale du saumon atlantique (salmo salar) élevé en mer | |
Le personnel départemental : essai d'analyse | |
Phycotoxines et coquillages : bilan de la situation en France métropolitaine | |
Le plan de nettoyage et de désinfection en industrie alimentaire. Application à un atelier de jambons cuits | |
Présence de listeria monocytogènes dans les aliments : évoluation du risque, prévention et contrôle | |
Production et transformations de la viande de renne en Finlande du Nord : évolution et perspectives | |
qualité microbiologique des aliments maîtrise et critères | |
Le revêtement des sols dans l'industrie agro-alimentaire | |
La sarcosporidiose bovine | |
SIDEROSE ET LAVAGE BRONCHO-ALVEOLAIRE | |
La tomme de Savoie | |
Le transport routier de denrées périssables sous température dirigée. Les véhicules à parois minces | |
Les tripes à la mode de Caen | |
Yersinia entérocolitica : étude épidémiologique et pouvoir pathogène |