Lavelle, Christophe, 1975-....
Lavelle, Christophe
Christophe Lavelle biophysicien français
VIAF ID: 122377654 ( Personal )
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Works
Title | Sources |
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Les Carnets gastronomiques. | |
Handbook of molecular gastronomy / edited by Róisín M. Burke [i 3 pozostałych]. - Boca Raton, 2021. | |
Handbook of molecular gastronomy : scientific foundations, educational practices, and culinary applications | |
Je mange donc je suis : petit dictionnaire curieux de l'alimentation : [exposition, Paris, Musée de l'homme, du 16 octobre 2019 au 1er juin 2020] | |
Kéfir et kombucha : l'atelier de polyfermentation | |
À la découverte des vins géorgiens | |
L'alimentation demain : cultures et médiations | |
De l'assiette au cerveau la cuisine neurogastronomique | |
Modeling of the bacterial chromosome to design biological regulatory network in the celular space. | |
Modélisation du chromosome bactérien en vue de la conception de réseaux biologiques de régulation dans l'espace cellulaire | |
Molecular motors : methods and protocols | |
Molécules : La science dans l'assiette | |
Nuclear architecture and dynamics | |
Physique : nouveau programme L1 santé | |
Polymorphisme structural et dynamique du nucléosome : influence de la séquence d'ADN | |
Science culinaire : matière, procédés, dégustation | |
Sciences et Technologies des Services en Sciences : 2de Bac Techno Hôtellerie Restauration | |
Toute la chimie qu'il faut savoir pour devenir un chef ! | |
Transformer la matière... culinaire |